酒店餐廳如果是西餐的話菜單壹般分為主菜單（就是那種書本式的，壹般很精美，造價很貴，材質很好，大小根據餐廳風格而定，也就是Mune）還有就是附菜單（例如出新產品，特色菜就會用到，可以插在臺卡上，也可以做成精美的圖片懸掛起來，或貼在桌上，這就是List) 最後就是酒水菜單（壹般的西餐廳會把酒水單印在主菜單後半部分，但高級壹些的西餐廳會有壹本專門酒水單，也就是Wine List)
當然這些菜單都是有中英文的，也有的高級的餐廳是全英文的。
如果酒店餐廳是中餐廳那就是比較簡單的菜譜，只有幾頁，造價不高，因為它比較容易更換，當然也會有那中卡片式的。