壹三個魚頭豆腐湯
三文魚具有降低血脂和膽固醇的作用，可預防糖尿病和心血管疾病。豆腐如果先燙壹下，去掉豆腥味，味道會更好。
材料
三文魚頭嫩豆腐(內酯豆腐)姜料酒鹽
工作方法
1:三文魚頭洗凈，姜切片。
2:燒開鍋裏的水，轉小火。將嫩豆腐從中間切開，焯水2分鐘左右。取出，切成小塊。
3:將魚頭放入湯鍋中，加水至魚頭燒開，加入姜和料酒，轉小火煮約10分鐘，加入豆腐加鹽約5分鐘。
二、魚頭豆腐
該配方營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降血脂、健腦、延緩衰老有好處。
材料
魚頭、豆腐、蔥、姜片、胡椒粉、料酒、高湯(無清湯)、鹽、味精、醋。
工作方法
1.豆腐切塊，立即用水沖洗幹凈備用(水中放兩勺鹽)。
2.魚頭洗凈切塊，然後熱鍋加少許油依次放入姜片、蔥、辣椒。最後把兩邊的魚頭煎至金黃色後(這次魚頭比較多，所以只是稍微煎壹下)，加入豆腐，撒點料酒和壹點醋。
3.然後倒入高湯(我用濃湯寶代替)，煮開小火燉25分鐘左右。當湯有點發白時，加鹽和味精調味，最後撒上蔥花即可食用。
三、魚頭豆腐湯
材料
1魚頭、2塊豆腐、2根蔥、2根香菜、1姜、20ml油、1茶匙鹽、1/2茶匙雞精、10ml酒。
工作方法
1，魚頭洗凈對半切開，豆腐切成小方塊，姜切片，香菜和蔥切段。
2.鍋裏燒熱油，爆香姜片和蔥段，放入魚頭炒壹會兒，加酒炒至魚頭金黃色。
3.魚頭倒水，大火蓋煮，轉中低火煮至湯汁乳白色。
4.加入豆腐塊，輕輕攪拌。燒開後加鹽和雞精調味，放入香菜和蔥花，出鍋。