有人說：“鹿邑美酒瓊漿，喝上壹盅三日香。”這句話並不誇張，鹿邑酒不但象瓊漿玉露，酣醇味美，而且還窖香芳濃，綿甜純正。只要喝上壹口，就余香繞喉，三日不散。但是，人們只知道鹿邑酒特別好喝，並不知道其中的奧妙，說起來還有壹段傳奇故事哩。
相傳在很早以前，鹿邑城北棗集鎮上住著壹位趙員外，家有良田百頃，財產萬貫，膝下兒孫滿堂，在棗集鎮上算是壹位福壽之人。他雖已年過七旬，仍然是鶴發童顏，紅光滿面，眼不花，耳也不聾；說話聲音洪亮，走路健步如飛。看上去好像壹位仙山道長。有人向他求教長壽秘方，他捋著胡須樂呵呵地說：“沒什麽秘方，我就是平時愛喝幾盅酒。”其實，他的確生性好喝，視酒如命，整天手不離壺，嘴不離盅，壹日三餐頓頓都離不開酒，所以家人澡祥要經常到酒店裏去給他打酒。而這個小家人是個讒鬼。他每次在打酒回來的路上，不由人的也想嘗嘗。時間長了也慢慢地染上了癮。可是，他家裏窮的叮當響，哪裏有錢買酒喝呀，只好在給主人打酒回來的路上，抓著酒葫蘆偷偷地過癮。有壹次，他留不住勁兒喝的太多了，葫蘆裏的酒只剩下壹半。回去咋向主人交待呢？小趙祥在路上作起難來。就在這時，他突然發現路邊有壹水坑，水雖不多，但清澈見底，趙祥眼睛壹亮，計上心來，他快步跑到坑邊，毫不費勁地把酒葫蘆加的滿滿的，提心吊膽地拿回去交給了趙員外。員外喝了這酒，不但沒有怪罪趙祥，而且還誇這酒好喝。並說今天打的酒比壹往打的酒都香。從此，小趙祥就大著膽字喝起來。他喝的酒越多，不用說加的水也就更多，而那位趙員外還壹個勁的誇酒香。小趙祥也納悶兒，他心想自己明明加了那麽多的水，員外咋說越喝越香呢？
有壹天，趙員外把趙祥叫到跟前說：“趙祥啊，妳給我打 了多年的酒，跑了不少的腿，受了不少的累並且打的酒壹天比壹天的好喝，也不知道是從哪家酒店打來的，今天要妳領著我去那家酒店裏去，看看他們是用啥法子做的酒這麽好喝。”聽員外這麽壹說，可把趙祥嚇壞了。趙祥心裏嘀咕道，我明明加的是潭水，那裏有什麽好酒，讓我把妳往那領呀，無可奈何只好說了實話。趙員外聽了不但沒有生氣，反而覺的稀奇，便要趙祥領他找那壹水潭，要親口嘗嘗潭裏的水。迫不得已，趙祥忐忑不安的把老員外領到潭邊，綿甜可口。趙員外想，既然此水似酒，真乃天賜瓊槳，何不取之買錢。於是，他便叫家人取來器物，在潭邊設攤買酒。趙員外買的酒既便宜又好喝，而且源源不斷，附近村民紛紛來沽，壹時間生意熬是興隆。數日之後，終於有人發現了其中的秘密。秘密壹被發現，這潭裏的水喝著就再也沒有酒香味了，但這水比起別處的水仍是甘甜的多。
趙員外念天賜酒泉之恩，就帶全家人興家立院，徹底棄農經商，在潭邊建起釀酒作坊--趙記老酒坊。取潭水和小麥、大豆、高粱等為原料釀酒，味道格外醇香。結果依然是生意興隆，財源滾滾，家境愈發殷實了。後來，當地商家看到趙員外取潭水造酒發家，就紛紛到此潭周建造作坊，最盛之時全棗集鎮上的酒坊多達十八家，被當地人稱為“十八家老槽坊。”佳釀銷遍全豫，遠至魯、皖、蘇、鄂等地。以至於棗集鎮有“酒香飄，不飲亦醉人。”的美譽。也難怪棗集人都擅長飲酒、品酒，如此海量。外地人來此也不為棗集人的海量所折服，驚嘆：棗集到處飄酒香，麻雀也能喝四兩！
人們會問，那潭子的水為什麽有酒香呢？據傳說，有壹次，八仙之壹的鐵拐李去參加王母娘娘的蟠桃會，偷偷地裝了壹葫蘆仙天宮瓊漿帶回了下界。行到鹿邑棗集，只覺口渴難忍，寸步難行，忽見路邊有壹潭清泉，就急忙來到泉邊飲水解渴，不慎將酒葫蘆滑落水中，因潭水較深，費盡周折也沒能撈出來。從此壹潭水就變味了。而趙祥加水之處，正是鐵拐李掉進酒葫蘆的那個潭，並且這個潭底的泉又和水質優良，清醇甘冽的古宋河相通。