飯店廚師是怎麽分工的

按級別大小分，分別是行政總廚--各樓層廚師長--各崗位主管，更細致分配有站竈、打荷、砧板、涼菜、燒臘、上什、水臺、面點、粗加工等，我們學校畢業的學生出去以後都能勝任廚房裏的崗位，具體就業要根據用人單位需求和學生意願進行有針對性的安排。