1、地鍋雞是中國傳統名菜，起源於江蘇省北部、安徽省北部、山東省南部交界處的徐州、蘇州、濟寧壹帶。近年來，沂蒙山的炸雞走進了農家樂、生態園、特色酒店等很多地方，成為山東餐飲市場的壹大特色。
2.地鍋雞是用雞肉、八角、面粉等材料燉制而成。臨沂炒雞主要用當地的草雞，用傳統的炒雞方法炒出來的雞吃起來很香。