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職校烹飪生實習連廚房門都沒進過,就洗碗?

職校烹飪生實習連廚房門都沒進過,就洗碗?我國職業院校不被大眾認可的原因之壹是從專業選擇到畢業再到就業的路徑不清晰,全鏈條分工,部分職業院校、用人單位甚至監管部門缺位。

最近大家都在強烈反應中考或者高考分流的問題。作為壹名教育工作者,我關註這個問題。

無論是9年基礎教育,也就是中考逐步分流,還是12基礎教育,都是初中畢業後逐步分流,這就涵蓋了壹個至關重要的問題,分流後這類孩子的走向。中考結束後,這些學生並沒有順利進入普通高中。其中聚集了大量的老同學,選擇進入職業院校,也就是職業高中。

很多職高(中職)學生入學是因為畢業後能找到壹份穩定的工作。在專業課的學習中,學了專業技能的同學,畢業後會選擇匹配的公司實習,最終馬上參加工作。

這也是壹般人,甚至是家長和學生解釋的夢境情況,但事實並非如此。在我想討論這個問題之前,邊肖意識到,根據我們的電子政務平臺和其他途徑,有許多職業學校的學生“不快樂”,甚至有各種不可思議的實習經歷。

據她描述:實習就是壹整筐搬碗碟,壹個個倒垃圾,在山裏壹整盆洗水!像悠悠球壹樣,在臟盤子、臟碗和汙水桶之間轉來轉去的事實讓她感覺特別起伏,她堅持不下來。老板跑了。和她有相同經歷的都是技術專業相同的同學。有的分配到酒店前臺,有的分配到客房部,但不去餐廳廚房。

“不平衡”的實習,很多職業院校的學生都有類似的經歷。旅遊專業被分配到酒店餐廳做保潔服務;廣告設計專業的被分配到五金廠擰螺絲,半年後就把技術專業全忘了。

國內並不是所有的職業院校都會有這樣的問題。這些問題的存在本身就是高職教育道路上的不良風氣。

前不久,我們都看到教育部、工業生產和信息化部等八個單位發布了新修訂的《職業學校學生實習管理規定》。確立了劃分實習管理方式的“底線”,確立了簡單低效的與技術專業無關的工作不能分配,或者高韌性的工作,“禁止違規以營利為目的的機構實習”,確立了實習企業應當給予學生適度的實習報酬。

如果要增加職業院校在未來社會發展中的權重,以及高等職業教育的權重,讓中考或高考後分流的學生能夠順利加入校園,進而為社會發展輸送大量的專業技能型人才,我國職業教育的發展將會受阻而漫長。