服務員的基本素質:
在分配的崗位問候客人，註意客人的用餐情況，服從老板的分配，為客人提供良好的服務。
按照工作程序和標準做好各項工作，如換桌布，擺桌子，整理餐具，準備餐具，打掃衛生。
按時從倉庫領取生活用品(領班可能負責或接受領班的指令)。
了解日常菜品和飲料，並向客人介紹。
招待客人，分菜，倒酒，換餐具，招待客人吃飯。
註意客人點的菜。盡量幫助客人解決用餐過程中的各種問題。如果自己解決不了，可以及時向工長反映。
盡量避免電器損壞，輕拿輕放，讓自己對工作負責。
負責餐後整理工作，打掃衛生，做好交接工作。