目錄
壹、前言
二。公司簡介...................................................................
三。人力資源管理系統......................................................
四。酒店員工的規章制度............................................................................................................................
動詞 （verb的縮寫）前臺收銀員工作規範....................................................................................................................................................................
不及物動詞餐廳服務員服務規範..................................................................
七。餐飲部廚房管理系統......................................................................................................
八、當值經理賓客服務守則.......................................................
九。酒店采購管理系統...................................................................
X.員工手冊的使用和修訂..........................................................................................
相關說明
編制人、審計員、批準人
編制日期、審核日期和批準日期
名稱××酒店員工手冊文件編號版本
頁面修改狀態
壹.前言
(略)
二、公司簡介
(略)
第三，人力資源管理系統
(略)
四、酒店員工商店規章制度
(1)工作態度
1.嚴格遵守酒店的規章制度，按照酒店的操作流程準確及時的完成各項工作。
2.努力工作，熱情好客，說話和藹，謙虛謹慎，舉止穩重。
3.員工應按規定的工作時間提前到崗做好準備；上班時間不擅離職守或早退。工作結束時，當班員工在下壹位員工到達前不得離開崗位。員工如無公務，應在下班後30分鐘內離開酒店。
(2) gfd
要求員工始終保持以下最佳形象。
1.每天洗澡，保持個人衛生，沒有口臭。
2.始終保持工作服的幹凈、整潔和完好。
3.員工名牌不穿，穿在左胸正合適。
4.指甲幹凈，修剪整齊，沒有長指甲，也沒有塗有色指甲油。
5.頭發幹凈、修剪或梳理整齊；不要燙發、染發；男性員工的頭發不能長到耳朵或衣領；女員工要把長發紮成發髻，整齊地紮在腦後。
6.化淡妝，用少量淡淡的香水；保持面部清潔衛生。
7.只戴壹塊手表和壹枚結婚戒指。
8.皮鞋必須保持幹凈明亮。
9.穿酒店發放的工作襪，或者自己穿顏色款式相近的襪子，保持完好幹凈。
(3)通過
1.通行證只作為員工在酒店的身份證明和進出酒店區域的憑證。
2.通行證屬於酒店財產，不得轉讓或轉借他人。當妳離開的時候，它必須歸還給飯店。
3.員工應妥善保管自己的通行證。如有遺失或損壞，需要申請補發，支付工本費10元；員工在申請新證後六個月的損害，屬於合理的自然損失，可以免於支付賠償金。
(4)員工的名牌
1.佩戴員工姓名牌的目的是為了使客人和酒店管理者能夠識別服務人員的姓名，便於對服務的監督和管理。
2.值班時，員工的名牌必須按規定佩戴在制服的左胸上，名牌必須保持完好和清潔。
3.名牌屬於酒店的財產，不得轉讓或借用他人。離職時必須交回酒店；如有遺失或損壞，應及時申請補發，並支付10元的費用。
(5)員工工作服
1.酒店根據工作需要確定工作服的款式和發放數量，並提供免費洗滌服務。
2.員工在值班期間必須按規定穿戴工作服，並保證工作服完好、整潔，不得擅自修改；如有損壞，應及時交給客房部修理。
3.員工的工作服屬於酒店的財產，不得轉讓或借給他人。離開公司時，必須歸還給酒店；如果無故丟失或損壞，必須按其價值全額賠償。
4.除工作需要外，未經批準不得在酒店外穿著工作服或將其帶出酒店。
(6)員工儲物櫃
1.酒店給每個員工提供壹個儲物櫃，必要時員工可以共用儲物櫃。
2.儲物櫃應保持整潔，除酒店統壹提供的個人工作服和物品外，不得存放個人貴重物品和危險品。嚴禁將酒店物品藏在私人儲物櫃中。
3.儲物櫃歸個人使用，不允許借給他人或私自交換；儲物櫃鑰匙應妥善保管，不得私自添加或轉讓。如有遺失，應立即向安全部門報告，經核實後補發，相關費用由員工支付。
4.保安部全權負責員工儲物櫃，保安部會不定期與人力資源部檢查員工儲物櫃。
5.員工必須遵守更衣室的安全衛生管理制度。更衣室的衛生間僅供酒店員工下班後使用。員工不允許帶外人進來洗澡，不允許在更衣室衛生間洗衣服或晾衣服。
6.員工離職時應將儲物櫃和鑰匙完整歸還酒店，否則罰款5元。
(7)員工用餐
1.每個工作日，員工可以享受酒店提供的僅供自己使用的免費工作餐。
2.未經允許，員工不得將工作餐和餐具帶出員工食堂。
3.工作午餐時間30分鐘，用餐時間表由人力資源部經理制定。員工用餐後應立即離開出口，不得在員工餐廳逗留，以免影響其他員工用餐。
4.員工吃飯憑餐券，加班員工由人力資源部發給餐券。
5.員工不得在食堂飲酒，按需領取適當的食物，嚴禁浪費食物。
6.餐券過期不可轉讓、不可退款、無效；向他人餵食或出借餐券者將受到相應處罰。
7.用餐後要自覺清理桌面衛生，將餐具和垃圾放在指定的地方。
(8)員工簽到
1.員工到達或離開工作崗位時必須親自簽名，並記錄到達工作崗位的準確時間。無故不簽到將會受到紀律處分。
2.員工簽到表經部門經理簽字後，交人力資源部審核，作為發放工資的主要依據。
(9)通勤規定
員工必須通過員工門、員工通道和員工電梯進出酒店。未經批準，不準走過大堂門，乘坐客梯，穿越供客人使用的公共區域。
(10)遊客設施的使用
酒店所有的賓客服務設施都是專門為客人設置的。未經管理人員批準，員工不得在任何時候使用客房、餐廳、客用衛生間、電梯等賓客服務設施。
(十壹)請假規定
1.員工申請任何休假必須提前向部門經理提交書面申請，經部門經理和人力資源經理批準後方可享受。
2.未經批準或不符合請假手續的假期，視為曠工。各種假期的申請請參考“員工福利”的內容。
(12)員工投訴
1.員工在工作中遇到困難或不滿時，可以直接向直屬領導反映。
2.如果直接領導不能給出滿意的答復，員工可以直接向部門經理反映，部門經理應盡力解決，必要時咨詢人力資源部。
3.如果部門經理未能給出滿意的解決方案或認為投訴不便於部門經理知曉，員工可以書面形式向人力資源經理或總經理申訴。
4.員工應保證投訴的準確性和客觀性，以便於事情的調查和處理。
(13)處理客人投訴
1.所有員工必須認真傾聽客人對酒店設施或服務的投訴，並努力按照客人投訴處理程序進行處理。
2.如果投訴時間超出了妳的能力或權限，妳應該立即向大堂副理或部門經理尋求幫助。
(14)店內收藏
員工在酒店區域內發現的任何物品均屬酒店所有，應立即向部門經理或大堂副理報告，由部門送交保安部登記並妥善保管。
(15)保密條款
1.員工應對酒店的計劃、程序和業務保密。未經酒店管理層同意，您不得披露、傳送或發表任何酒店事務，不得交換或發表酒店的任何文件、秘書、資料、照片或信件。
2.酒店或客人的交易信息應視為高級機密。任何泄密行為都將受到嚴厲紀律處分，相關當事人將被追究責任。
(16)吸煙條例
吸煙有害健康。我希望每個員工都不要吸煙。除了酒店指定的吸煙區，任何地方都不允許吸煙。
(十七)關於小費和禮品的規定
員工不得接受客人的小費和禮物，也不得公開或含蓄地索要。如果客人主動提出，應先婉言謝絕，並說明情況；如果客人堅持不能拒絕，應先禮貌地接受並表示感謝，然後向上級匯報並上交登記。
(十八)私人事務的處理
1.員工可以使用酒店專門為員工設置的磁卡公用電話打私人電話；但在工作時間，除特殊情況外，未經批準，員工不得因私人目的使用酒店電話。
2.工作時間內，員工不得在酒店接受任何形式的私人探視(尤其是工作時間)；如有特殊情況需經部門經理批準，安保部將登記並安排專門的會面場所。保安部有權利和義務禁止任何私人訪客進入酒店行政區域或工作區域。
3.員工的私人信件和包裹盡量不要送到酒店，員工私人信件丟失酒店不承擔任何責任。
五、前臺收銀工作規範
1.前廳收銀員要與各樓層主管保持密切聯系，根據客人離店時間安排好詳細清單，等待客人退房。
2.前臺收銀員根據前臺轉來的住宿登記表中的計劃入住天數向客人收取押金。對於持有信用卡的客人，需核對信用卡是否有效，開具預付住宿押金收據(壹式三份)，留存壹份，在住宿登記表(壹式三份)的預付押金欄填寫押金並蓋章，與住宿登記表壹同放入客人賬單箱。第二聯連同蓋章的住宿登記表交給客人，第三聯交給財務部作為付款附件。
3.如果客人需要延長入住，樓層服務員會通知客人到前廳收銀臺繳納押金(領取程序同上)。收銀員應每天檢查是否有客人延長住宿時間，並將支票提供給每層的服務臺。
4.當客人結賬時，前廳收銀員應積極、熱情、快速地為客人提供服務。
(1)散客退房時，樓層服務員應先叫收銀員結賬，然後客人攜帶樓層返回的住宿登記表到前臺結賬。
(2)收銀員接到客人離店通知後，立即詢問餐廳收銀員、咖啡廳、電話總機、洗衣房等。如果有賬單，請立即轉賬。
(3)收回住宿登記表和住宿押金預收款單，然後從賬單箱中取出單據，核對預付押金，輸入電腦結算，開具住宿發票壹式三份，壹份留存備查，兩份交給客人，第三份和住宿登記表裝訂在壹起放入結算憑證專用紙袋中，客人交回的住宿登記表及時送到問訊處。
(4)客人結賬時，收銀員應禮貌地告知客人所付款項的金額，該款項將予以退還。