2.螃蟹壹定要活吃。死螃蟹會分泌壹種毒素，導致肉腐爛，細菌滋生。它不能吃東西。
3.對於壹些不活躍的螃蟹，可以用筷子戳它們的眼睛。如果他們能移動，他們還活著。
妳可以通過蟹腹的面積來判斷性別。雌性是圓形的，雄性是三角形的。
螃蟹表面有很多汙垢，壹定要清洗幹凈。如圖所示用手抓住螃蟹的兩邊。所以不容易被抓。為了安全起見，還是戴手套比較安全。
6.壹只手抓住螃蟹，另壹只手在流水下刷，特別是關節處。
7.在智能水壺除糖電飯煲的三腳水壺中放入適量的水，水將達到最低水位的位置。
8.將姜片和料酒放入水中，啟動“營養蒸”程序，將水燒開。
9.螃蟹洗幹凈後，把它肚子朝上放在炊具裏。
10.將甑放回智能水壺電飯煲的三角水壺中。
11.迅速蓋上蓋子，繼續“營養蒸”程序，蒸15分鐘。
12.蒸螃蟹的時候準備蘸壹下。將姜、蔥剁成蔥花，放入入味的盤中，加入1大勺醬油、2大勺香醋、少許糖和香油，再加入適量的水攪拌均勻。
13.十五分鐘後，打開蓋子，整只幹凈的螃蟹就蒸好了，蟹腿不會變黃。
14.把蒸好的螃蟹拿出來放在盤子裏吃。吃的時候，先把蟹肚子上的三角蓋掀開，再把蟹殼敲碎，就能看到裏面的蟹黃了。吃之前註意去掉蟹腸、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。