在成都的雙流，要說小吃除了著名的老媽兔頭以外，就屬蘸水肥腸最為出名。這裏的蘸水肥腸非常出名，而且很有自己的特點；所以每逢節假日，有很多人專程從成都市區開車到雙流，品嘗蘸水肥腸的美味。在這裏除了蘸水肥腸以外，肥腸粉也是當地壹絕，很多人早上都要來上壹碗，這樣才能夠開啟活力滿滿的壹天。雙流的蘸水肥腸以及肥腸粉，絕對是非常愛好者的天堂，不僅味道好，而且價格還實惠，適合我們普通人前來消費。
在全國聞名的川菜中，肥腸占據了很大的地位；在很多人看來臭烘烘的肥腸，在經過川菜廚師的精心烹飪之後，變成了壹道道贊不絕口的美味。在我們四川肥腸最常見的吃法是幹煸肥腸，除此之外還有酸菜肥腸、肥腸血旺等等。然而我今天要和大家介紹的是雙流的美食蘸水肥腸，它不同於其他肥腸的吃法，經過當地特有的烹飪之後，吃著別有壹番味道。
蘸水肥腸之所以聲名遠播，吸引眾多的非常愛好者前來品嘗；完全是因為它老少皆宜的特點，加上秘制的蘸水，可以說能夠滿足不同人群對於非常的口味要求。蘸水肥腸搭配蓮花白，用慢火熬制而成；從視覺上看平平無奇，白色的湯汁中點醉著綠色的蓮花白。但廚師們將肥腸的口感拿捏的非常好，雙流的蘸水肥腸，既富有嚼勁，又能被我們嚼爛。對於老人和孩子而言，直接吃就很營養、美味，鹹淡也剛好合適；如果對於無辣不歡的川人而言，這時候蘸水就派上了大的用場，通過蘸水可以將肥腸變成各種辣度，讓每個人都能吃得開心。
如果想要去雙流吃蘸水肥腸，我給大家推薦兩個地方。第壹個地方是?茅屋大酒店?，這裏聽著名字高大上，其實就是壹個農家小院，很有特色也很難找的壹個地方。第二個地方是?李記無名蘸水肥腸?，這是很多人都喜歡的壹個地方。如果有機會來到雙流，而妳又是壹個肥腸愛好者，壹定要去這裏品嘗壹下不壹樣的肥腸。