制作烤海鮮的鹵汁:配料:韓式辣椒醬1000 g醬油150 g細辣椒面300 g清酒100 g香精？200克姜汁50克蒜汁100克香油100克。
方法:
取不銹鋼桶，加水2000克，加入韓式辣椒醬和醬油，小火煮沸，加入細辣椒面攪拌均勻，再加入清酒和香精。、姜汁、蒜汁、香油，攪拌至再次沸騰，離火冷卻。
備註:辣椒常用於海鮮原料的提鮮。據說這是因為海邊環境潮濕，居民吃辣椒驅風濕，從而形成了辛辣的海鮮味。
制作燒烤海鮮的蘸料:
食材:小米辣300g湯醬油200g魚骨粉100g精鹽50g味精50g白糖150g蒜50g香油50g涼開水少許。
方法:
將小米辣去蒂去籽後切塊，放入鍋中，加入湯汁醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、大蒜和少許涼開水，攪拌均勻，最後加入香油制成蘸料。
制作烤魷魚:原料:鮮魷魚1000g姜蒜末50g蔥末80g魚骨粉50g胡椒粉50g料酒100g鹵汁200g蘸醬和色拉油。
方法:
1.將鮮魷魚去內臟，撕去外膜，洗凈，放上十字刀，切成4厘米長，2厘米寬的條，放入盆中，用姜、蒜、蔥、料酒、魚骨粉、胡椒粉腌制15分鐘，最後加入鹵汁拌勻。
2.將鍋放在烤箱上，將腌制好的魷魚均勻的塗上色拉油，然後鋪在鍋底，中火烘烤(中途翻面)，蘸醬食用。
最後，蔬菜在韓式烤肉中也占有重要的地位，比如土豆、茄子、洋蔥，都是很好的烤肉原料。蔬菜烤好後，用精鹽和香油做的蘸醬也很好吃，這裏就不贅述了。