把菜落在酒店廚房了怎麽辦？

上菜順序:涼菜(鹵水、燒臘、刺身)-湯-鮑魚翅-海鮮-持色菜(鍋、鍋)-爆炒-素菜-主食(詢問主食時應告知客人後面有甜品，如果客人不需要主食，應主動推銷甜品)-甜品-水果1首先要看菜品是否與菜單壹致；菜壹定要第壹時間上。