首先，炒海蟹
成分:梭子蟹。
調料:精煉油、面粉、鹽、醬油、蔥姜、料酒。
1.將梭子蟹洗凈，每只蟹切成兩段；
2.用面粉封住三疣梭子蟹的切邊；
3.熱鍋放油，油五成熱，使三疣梭子蟹刀口向下接觸油；
4、炒熟，加入料酒、鹽、糖、醬油、蔥姜、水；
5.用中火蓋6-7分鐘(視蟹的大小而定)，然後起鍋裝盤。
第二，雙飯蟹粥
1.將蟹鉗上的橡皮筋取下，洗凈螃蟹；
2.準備糯米和大米；
3.糯米、大米洗凈，用冷水浸泡20分鐘；
4.將螃蟹切成兩半；
5.鍋中加入冷水，將蟹放入鍋中煮熟；
6.燒開後，將糯米和大米放入鍋中壹起煮。適時攪拌；
7.煮至大米開花，加入姜末，攪拌均勻；
8.加入鹽和胡椒，攪拌均勻。
9.關火燜7、8分鐘後上桌。
第三，清蒸海蟹
1，新買的海蟹，清洗幹凈；
2.燒開水，燒開後放入蒸鍋；
3.撒上適量蔥姜末，大火蒸20分鐘，因為海蟹是疊放的，期間換了位置；
4.為三和油準備姜末；
5.按照3: 2: 1的比例加入醬油、醋、香油；
6.海蟹煮熟後就可以吃了。