首先說明，我從事 本行業多年，大店分工明確，當然分出裱花師，烘焙師，飲品師，甚至配有飲品師，小店就不是分的那麽細了，工作需要做什麽，妳就是什麽師。
糕點師通常指酒店的中點師，或者外行人對這類工作的統稱。
國家職業技能鑒定中心只分西點與中點，管妳做甜點、蛋糕、面包什麽的，壹律稱西點師。
自己做不需要學習很多，也不用考證，只要妳做的產品能賣出去就行。
糕點師有證，甜品師沒有證考。
糕點師職業資格***分三級：助理糕點師、糕點師、高級糕點師。證件是加蓋職業技能鑒定專用章鋼印的《註冊職業資格證書》。
職業定義：糕點師是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對糕點的主料和輔料進行加工，制成糕點或小吃的人員。
職業概況：糕點業在食品工業中占有重要地位，其產品直接面向市場，直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進入小康，生活質量將進壹步提高，特別是加入世貿組織後，國內市場將進壹步開放。
這壹切都給我國糕點及面包行業的發展帶來了挑戰和機遇。我國自改革開放以來，糕點及面包行業得到了較快的發展，產品的門類、花色品種、數量質量、包裝裝潢以及生產工藝和裝備，都有了顯著的提高。
2005-2011年間，糕點行業產值年均復合增長率為33%，行業保持高速增長態勢，分析師預計，到2013年中國糕點行業產值將會達到280億元左右，行業景氣繼續高位運行。