首先和面，醒發之原來的2倍大。
然後把面搟出個薄面皮後，在薄面皮上刷壹層色拉油卷起，搓成細長條狀，再切成長5公分寬1.5公分的小段。
把二個小段疊壹起，用筷子按壓。請仔細註意操作。
花暖還是要二次醒發之原來的壹倍大，上大火蒸10分鐘。
蒸好的小花卷放涼後準備油炸
這裏油炸要註意油溫的掌握，油溫不能太高，中小火慢炸，喜歡吃酥脆的可以多炸壹會。
香脆美味的獅子頭就做好了，烹飪的時候必須要註意火候和時間的控制，才能達到更理想的效果。
這道菜最主要的食材是使用了面粉，面粉的營養價值非常豐富。
面粉的主要營養成分是脂類，無機鹽，維生素e，澱粉酶，蛋白酶，養胃助消化。
改善貧血增強免疫力，促進發育，養心益腎，健脾厚腸，除熱止渴。
特別適合壹些脾胃虛弱或者是血糖不穩定的人群。
面粉能夠清除身體當中的毒素以及多余的水分，能夠促進血液和水分的新陳代謝，起到利尿消腫的功效。
富含纖維素，促進腸胃的蠕動，幫助身體消化。