獅子頭，俗稱剁肉，也叫“肉丸”。選五花肉，不胖不瘦。先批後用刀片切，肉切成米粒。然後在切好的米粒中加入蔥姜汁、丹陽黃酒、蝦仁、雞蛋、涼雞湯、少量澱粉、適量精鹽，單向攪拌制成生獅子頭。焯水的排骨襯在大砂鍋裏，青菜心做底。將準備好的生丸子壹個個放入砂鍋中，盛上涼雞湯，蓋上壹片荷葉，蓋緊砂鍋，大火煮開，文火燉兩個小時左右。上菜時，將砂鍋端上桌。馬上揭開蓋子，把荷葉拿走。此時的湯汁清香可口，品嘗後回味無窮。
帶皮豬蹄是用文火蒸的，用冰糖和其他調料做成的。顏色像紅燒肉，吃起來卻像豆腐壹樣酥爛而不走樣。特點是色澤鮮紅，酥爛骨，油而不膩，鹹中帶甜。適合冬春季節食用。
蘿蔔糕是丹陽風味的小吃。蘿蔔洗凈切絲，用少許鹽腌制，擠出水分，放入蔥花拌勻。此外，面粉和冷水混合成糊狀，然後用白鉛皮制成的橢圓形模具勺子。底層鋪上粉糊，加入蘿蔔絲，鋪上面糊，油鍋炸至金黃色，脫模。吃起來很好吃。
這裏還有壹種普通卻不尋常的食物:薏米粥。只要妳嘗過，妳就不會忘記黃澄澄大米粥帶給妳的無盡回味。
唐嫣魚在丹陽俗稱“蠢虎傻蛋”。每年二三月份，他都在丘陵山區的溪水裏、湖塘溝旁遊泳。被抓時往往壹臉傻樣，不知如何逃脫，故名。炒菜時，從魚腮上取兩塊肉，用丹陽豆莊產的綠豆粉絲炒。特點是燙而不燙，味道鮮美，地方風味濃郁。