隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活的要求也越來越高。為了健康飲食，他們壹般選擇高熱量和低脂肪的食物，或高蛋白食物等。，所以現在餐桌上有很多牛排、蝦蟹等高熱量、高蛋白的食物，不會增加身體的負擔，讓我們的食客更健康。
吃了太多的魚和肉後，人們想吃壹些清淡的食物，保持營養，所以大家都喜歡吃大蝦。這種肥蝦富含蛋白質，鮮嫩滑嫩，Q彈易被人體吸收。記得那次我們去參加壹個朋友的婚禮，很熱鬧。桌子上有各種各樣的菜，非常豐富。這種蝦最受歡迎。大家都在說怎麽做才好吃。有人說這個大蝦是鹽煮的，也有人說是醋煮的。坐在我旁邊的那個人是我朋友的丈夫。他今天休息，和愛人壹起來的。他是壹家四星級酒店的廚師。他說，“這都是錯的。我來告訴妳怎麽做，才能保證蝦肉嫩滑，無味，比較簡單！”！
水煮大蝦:
食材:大蝦1斤，姜壹塊，白醋，米酒，海鮮醬油；
烹飪方法:
1:把蝦仔細洗幾遍，用剪刀剪掉它的須和腳。其實不用切。我們酒店壹般不辦理，但是妳要在家裏辦理。吃起來很方便，意味著更幹凈，更衛生。
2:將準備好的姜泡洗凈，切成均勻的細絲。鍋裏加點水(多)，然後放入姜絲，大火燒開水，再把處理好的蝦倒入鍋裏煮。
3:將大蝦倒入鍋中煮熟。然後轉大火中小火慢煮。將準備好的黃酒倒入鍋中，用勺子慢慢攪拌，幫助大蝦去除腥味(最好多放點黃酒)。這時蝦已經慢慢變色，由透明變成紅色，蝦立刻被撈起。
4:大蝦不能久煮，蝦壹變色就撈起。旁邊準備壹盆涼開水，把大蝦撈起放進去泡。最好加壹塊冰刺激蝦，然後撈起放在盤子裏。
5:在小碗中加入少許海鮮醬油和白醋攪拌均勻。把盤子裏的蝦削皮，蘸醬吃。很好吃很嫩，Q彈Q彈，沒有壹點腥味。大家都喜歡！
小貼士:現在大家都喜歡吃大蝦，因為高蛋白食物可以補充營養，滿足吃貨的嘴。所以大蝦的做法有很多，比如蒜蓉蝦、紅燒蝦、炸蝦等。，哪個都好吃！但是最簡單的方法就是煮大蝦，老少皆宜。
烹飪技巧:
1，煮蝦的時候放醋或者鹽，煮蝦的時候加鹽，蝦肉裏面的蛋白質凝固了，所以蝦肉吃起來應該是老的，不會覺得嫩滑。而且吃了之後也不容易消化吸收。壹點醋就可以了。
2.煮蝦的時候記得往鍋裏放開水，然後用中小火慢慢煮。煮的時候可以多加點黃酒和姜絲，邊煮邊用勺子攪拌，看到蝦變色就撈起。不能煮很久。
3、將煮熟的蝦撈出浸泡在冰水中，使蝦肉口感更q彈。