2.炒蓮子的做法:取適量蓮子，煮熟，放涼，用鹽腌制10分鐘，準備面粉和澱粉調糊，加入適量水攪拌成稀糊，面糊裏少放鹽，將腌制好的蓮子放入面糊，準備將蓮子糊入油鍋，開始炒，用火加熱食用油。油熱後，用筷子將蓮子壹顆壹顆的放入油鍋中，將蓮子放入鍋中煎5-10分鐘，蓮子就熟了。用蓋濾攪拌蓮子，把油倒出來，倒入標簽，稍涼後即可食用。將金黃的蓮子炒熟，炒出來的蓮子香脆可口。