增值稅的稅率，適用於壹般納稅人，目前有17%、13%、11%和6%***四檔稅率；增值稅的征收率適用於小規模納稅人，小規模納稅人統壹按3%的征收率計征。生活服務的餐飲住宿服務（餐飲服務和住宿服務），營改增後，壹般納稅人的稅率是6%，如果是小規模，稅率是3%。
壹般企業具體稅種如下：
1、增值稅，壹般納稅人稅率6%-17%，小規模納稅人3%；或營業稅，稅率3%-20%；
2、城建稅。按繳納的（增值稅+營業稅+消費稅之和）繳納，納稅人所在地在市區的，稅率為7％； （1）納稅人所在地在縣城、鎮的，稅率為5％； （2）納稅人所在地不在市區、縣城或鎮的，稅率為1％；
3、教育費附加，按繳納的（增值稅+營業稅+消費稅之和）的3%繳納；
4、地方教育費附加，按繳納的（增值稅+營業稅+消費稅）的2%繳納；
5、水利基金，按繳納的（增值稅+營業稅+消費稅的之和）的1%繳納；
6、印花稅。印花稅：合同按金額的萬分之三貼花；
7、個人所得稅，稅率1%-2%；或企業所得稅，稅率25%，小微企業的按20%；
8、土地使用稅。壹般規定每平方米的年稅額，大城市1.5元至30元；中等城市1.2元至24元；小城市0.9元至18元；縣城、建制鎮、工礦區0.6元至12元。
9、房產稅。應納稅額=應稅房產原值X（1-扣除比例）X年稅率1.2%；
10、車船使用稅。
綜上所述，酒店可以就住宿服務選擇放棄免稅，以書面形式提交納稅人放棄免（減）稅權聲明，報主管稅務機關備案，並自提交備案資料的次月起，按照6%稅率計繳增值稅。
法律依據：
《營業稅改征增值稅試點實施辦法》第十五條
增值稅稅率：
（壹） 納稅人發生應稅行為，除本條第（二）項、第（三）項、第（四）項規定外，稅率為6%。
（二） 提供交通運輸、郵政、基礎電信、建築、不動產租賃服務，銷售不動產，轉讓土地使用權，稅率為11%。
（三） 提供有形動產租賃服務，稅率為17%。
（四） 境內單位和個人發生的跨境應稅行為，稅率為零。具體範圍由財政部和國家稅務總局另行規定。
第十六條 增值稅征收率為3%，財政部和國家稅務總局另有規定的除外。