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酒店廚房煙道安裝有哪些註意事項?

第壹,必須保留輔助煙道。

每個廚房都有煙道,同時煙道也有主輔之分。主煙道貫穿整個建築,輔助煙道相對獨立。壹般家裏的油煙會先去副煙道,再通過隔板上的孔進入主煙道,這樣可以保證每家每戶的油煙都是隔離的。但如果副煙道直接與主煙道相連,會因壓力過低而導致倒煙或串煙現象。

二、施工細節應註意的問題

首先,選擇油煙機的安裝位置非常重要。管子越短越好。有些業主為了美觀,會把管道拉得更長。這樣關掉油煙機後,管道裏會有大量的油煙排不出去,再倒回室內。另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開啟方向不能隨意改變,必須在副煙道內打。

第三,開窗排煙註意安全。

有的業主為了避免煙霧串音的問題,放棄了原有的煙道,直接在窗戶上開孔排煙。這是可以的,但是有幾點需要註意。

首先,在窗戶或墻壁上開洞前必須經過物業的同意;其次,註意安全問題。壹般排煙管的末端都是金屬的。如果洞口太小,金屬傳熱可能導致玻璃爆裂傷及行人,排煙管引出窗外,迎面吹來的強勁北風會導致油煙回流。最好是將管道延長,然後向下嵌套,這樣可以避免下雨時雨水流入管道,還可以將擋風玻璃擋在外面。

四、止回閥門經常更換

如果輔助煙道已經拆除,或者需要更好地防止煙氣回落,那麽就使用煙道止回閥。壹般情況下,油煙機的逆止閥作用並不明顯,但在煙道中安裝逆止閥可以保護油煙機,使煙道中的煙氣不會倒流到管道和油煙機中。但安裝止回閥後,應定期清洗,否則會使止回閥打開而失去作用,最好每兩年左右更換壹次煙道止回閥。