9點鐘離開常州奔牛鎮峰鶴樓大酒店，子倫帶著我們去吃鱔絲面。子倫說有外地的朋友來，總是要到新北區孟城那裏吃壹碗謝公陽鱔絲面的，這碗面是常州市十碗面之壹，可是今天吃到的卻讓我大失所望。面條還算湊合，湯底不鮮，鱔絲乏味，壹碗面沒吃完就放下了筷子。對著那碗還剩了不少的面，我很不甘心的對小帥說：“比我昨天在三胖面館吃的那碗面差的不要太多。”
子倫解釋說，今天是孟城趕集的日子，來吃面的人很多。我們到的晚了，湯裏加了不少水，味道肯定不如早上七點多鐘那會兒的了。這個解釋可以接受，早起的鳥兒有蟲吃，人來晚了沒得好吃的，這壹刻我對小說《美食家》中朱自冶起早去趕頭湯面的行為有了深刻的認同；但是我又不太願意接受這個解釋，既然是常州有名的面館，貴為“常州十碗面”之壹，對自身品質怎麽沒有要求呢？如果客人多了就降低標準，它又是怎麽成為“常州十碗面”的呢？難道常州的食客對面館的要求如此之低、如此不嚴格嗎？
離開面館去了天目湖賓館，中午在那裏吃著名的天目湖大魚頭。賓館的史董事長讓戚雙喜為我們安排了菜單，完全的天目湖水產和溧陽特色菜。菜單寫在壹把精美的團扇上，我的名字也在上面，這讓我感動。
去過天目湖賓館很多次了，每壹次都受到史董事長和戚雙喜的熱情款待，這次和崇老師還有常州、上海的朋友壹起過來學習，依然感受到史董事長和天目湖賓館人的熱情。只是我有點害怕和史董事長喝酒，我壹杯酒喝下去馬上倒的場面，就發生在天目湖賓館史董的餐桌上。那次大概有二兩白酒，史董敬我，我推脫不掉只能喝下去。壹股熱流順著食道滾下，我人也躺下了。這壹次是我帶隊前來學習，又是坐在史董邊上，不喝是不可能的，只好盡量少喝，不碰白酒喝紅酒，就是這樣，我還是把臉喝成了紫色，氣喘不勻，抽煙都吸不到肺裏了。喝了兩碗魚湯，才稍稍緩解了壹些，後面上的菜看到了卻沒能吃上幾口，實在有些力不從心了。
蓋著封條的天目湖大魚頭。
打開蓋子是這樣的。這條魚重18斤，魚頭真是夠大的。 天目湖的大魚頭。湯色奶白，魚肉酥嫩如豆花，鮮而有味，淡雅悠長。魚頭選天目湖野生10斤左右的灰鰱魚，輕煎後加湖水砂鍋燉制90分鐘以上，鹽、白胡椒粉調味。這道菜由江蘇省特級廚師中國烹飪大師朱順才先生創制，為溧陽市天目湖賓館的首本菜式。湯汁奶白醇厚香味撲鼻，滋味雋永，唇齒留香！ ?
天目湖的蝦仁，清晨撈中午吃，自行體會蝦仁的新鮮吧。
鹽水湖蝦。
用紅花汁煨制的魚筋，也叫高鈣骨，壹份菜要用二十多條魚才能成菜。湯汁很香，魚筋有種頑皮的爽脆口感。
蠶豆燒小鱖魚。魚也是天目湖裏的
難得的是魚腹裏還藏有鱖魚花和魚肚。
壹入口就能感受到鱔魚肉的緊實，飼養的沒有這種口感。
炒南瓜絲。脆嫩甘甜。
榨菜在這裏很提味
烏米飯野菜餅。
壹餐飯很精彩，天目湖好吃的真多。這餐飯菜吃了不少，酒也喝了不少。史董能喝，和我壹起去的常州的朋友們也能喝，而且他們在壹個城市裏做的相同的事情，因此他們和史董壹起喝了不少。其中壹個還是天目湖女婿，更是和天目湖名人史董喝了不少。14:30，吃美了喝美了的壹行人，告別史董和雙喜，分成回常州去湖州的兩撥，依依不舍的離開天目湖。
去湖州的途中，在宜興丁山停了壹下，帥帥要去朋友那裏看看紫砂餐具，看了餐具後又去壹位紫砂工藝師那裏看紫砂壺。紫砂壺好貴呀，看上眼的壹看價錢都是買不起的。不過通過和工藝師聊天，了解了壹些紫砂壺的常識，是壹次非常有益的學習機會。工藝師說，宜興人壹般不會用紫砂壺泡綠茶，即使泡也不會蓋蓋。鐵觀音、烏龍、紅茶、巖茶、黑茶、普洱等，也就是發酵半發酵的茶用紫砂壺泡出來味道更好壹些。
晚飯，餐具的張老板帶我們去吃農家樂，在山裏停下車，坐在周霞飯店裏吃了晚飯。這餐飯也比較壹般，我覺得師傅手藝壹般，識味能力還真是在農家水準上。糖多色重就是他家菜的特點，鮮味上也差了許多。
雞蛋炒地皮菜
蠶豆
石蛙
蘿蔔老鴨湯
紅燒土埗魚
炒豬肝
套腸
雁來蕈
廚房
下次壹定換壹家
飯後開車去湖州，八點多到了吳興區月亮灣天籟之夢酒店，放下行李泡了溫泉，現在寫完日記，可以洗洗睡了。