【花卉料理料理】餐廳裏的菜品上有哪些裝飾性的花卉？

菜肴用於裝飾、點綴的材料極其豐富，壹般選擇新鮮、色彩鮮艷、可塑性強的原料為宜。日常裝修材料中常用的有心美、象牙白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、香菜葉、冬瓜、黃瓜、芹菜、生菜、辣椒、茄子及蛋制品，如蘿蔔蛋、蛋白餅、蛋黃餅、蛋皮等；有各種新鮮的水果和鮮花，如草莓，蘋果，橙子，檸檬，蘑菇，西瓜，火龍果，櫻桃，法蘭，玫瑰，菊花和康乃馨。以及壹些熟肉制品，如火腿、香腸、各種果脯等。但無論選擇什麽樣的原料，都必須是新鮮多彩的。日本料理中的生魚片菜，用白蘿蔔絲、海藻、蘇子花做裝飾。