在我們平常的日常生活中，我們都與工作職責有著直接或間接的聯系。制定崗位職責可以有效防止因崗位分配不合理而導致的部門或員工之間推諉工作、推卸責任的現象。相信很多朋友對制定崗位職責很苦惱。以下是我為妳收集的餐飲部領班的工作職責。歡迎分享。
餐飲部領班職責:1 1。對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令並向其匯報。
2.享有領班規定的權限，負責區域內員工的現場管理和監督，帶領員工按照餐廳服務標準和質量要求做好本區域的清潔和接待服務工作。
3、現場檢查、監督禮儀、儀容、考勤、紀律、衛生等工作質量和飯菜的準備情況。做好記錄，做出獎懲決定並上報主管。
4.熟悉餐桌、包間和宴會的服務程序和操作規範，在用餐過程中隨時協助服務員完成工作並及時糾正和指導發現的問題。
5.熟悉酒店服務和餐廳產品的細節，帶領本區域員工做好酒水、菜品等酒店產品的推廣工作，並協助解決疑難問題。
6.負責階段區域內物資的收集、發放、損耗和報銷，定期檢查和清點本區域內的各種設備、財產和物品，確保其處於良好狀態。
7.協助主管定期召開班前會和業務會議，合理分配員工的工作，定區域、定人員、定崗位、定責任，吃苦耐勞，關心員工的思想和生活狀況，以身作則，率先垂範。
8、簡報制度的實施:
(1)傳達上級的工作指示和質量要求，總結服務工作中的不足和違紀現象，表揚先進，糾正不足，通報獎懲決定。
(2)檢查gfd的考勤紀律。
(3)預約通知，菜品培訓，工作安排。
(4)上傳下達命令，協調團隊與部門員工的合作團結。
9.接受並協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。
10，布草洗滌要及時到位，收發保管數量要壹致。完成上級交辦的其他任務。
餐飲部領班工作職責2 1。了解當天的客戶情況，並負責對這方面的工作做出相應的安排，特殊客戶情況特殊對待。
2.嚴格遵守部門規定的工作時間，按時到崗，做好餐前檢查。
3.協助主任開好班前班後會，具體落實班前班後內容和檢查結果，督促處理匯報。
4.服務工作起著引領和示範作用，隨時給服務員指導，協助化妝工作，點餐起著關鍵作用。
5.每天上班前必須按照餐飲衛生標準和gfd標準進行例行檢查，熟悉公司環境，對硬件、設備、設施進行例行檢查，做好維修保養工作。
6.上市前期在海鮮池設崗，需要了解廚房賣的菜和急推的菜，做好點菜工作。
7、回樓層進行區域巡視工作，了解區域客人消費水平，控制上菜順序和速度，並始終作為服務員融入日常工作中。
8.在上菜高峰期與送餐部協調，保證送餐服務質量，現場及時回應客人投訴，對反映食品或服務質量的投訴做出相應的對策，並詳細記錄原因，以便向上級領導匯報。
9.下午和晚上的市場結束後，做好閉市工作，對安全隱患進行嚴格檢查，如果我處理不了突發事件，立即向上級匯報。
10，有效監督本組服務員，優質高效完成客人的各類用餐服務，配合總監和經理做好工作。
11，熟悉公司規章制度，當班期間檢查公司規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。
12.定期評估本團隊員工的表現，向總監匯報獎懲情況，組織實施本團隊員工的培訓，同時負責新員工和實習生的培訓，提高服務質量。
13，做好這壹批員工的思想工作，成為公司和員工之間的溝通橋梁，從而真正體現員工的安定團結。
14，落實節能責任制，做好本區域的節能工作，負責每月壹次餐具盤點並做好詳細記錄，分類歸檔資料，因日常抽查貴重物品及時處理上報，做好崗位交接。
15.每天檢查本區域的物品存放情況，擺放整齊，隨時保證使用有序、幹凈、完整。
16，每天練習，實行五常法。
17，負責班後檢查，經值班主任同意方可離崗。
餐飲部領班職責三(1)對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令並向其匯報。
(2)享有領班規定的職權，負責各自區域內員工的現場管理和監督，帶領員工按照餐廳服務標準和質量要求做好本區域的清潔衛生和接待服務工作。
(3)現場檢查、監督、禮貌、gfd、考勤及紀律、衛生等工作質量及餐食準備情況。做好記錄，做出獎懲決定並上報主管。
(4)熟悉餐桌、包間、宴會的服務程序和操作規範，在用餐過程中隨時協助服務員完成服務並及時糾正和指導發現的問題。
(5)熟悉酒店服務和餐廳產品的細節。帶領本區域員工做好酒水、菜品等酒店產品的推廣工作，並協助解決疑難問題。
(6)負責本區域物資的收集、發放、損耗和報銷。定期檢查和清點本區域的各種設備、財產和物品，確保其完好無損。
(7)協助主管定期召開班前會和業務會議，合理分配員工的工作，定區域、定人員、定崗位、定責任，吃苦耐勞，關心員工的思想和生活狀況，以身作則，率先垂範。
(8)落實班組會議制度:
1傳達上級的工作指示和質量要求，總結服務工作中的不足和違紀現象，表揚先進，糾正不足，通報獎懲決定。
2檢查gfd和考勤紀律。
3預訂通知，菜品培訓和工作安排。
4上傳發布，協調部門、團隊、員工之間的合作與團結。
(9)接受並協助主管的培訓，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。
(10)負責本區域布草的洗滌、接收、分發和儲存。完成上級交辦的其他任務。
餐飲部領班的職責。在酒店經理的領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求和規格完成接待任務。
二、接到舉辦宴會的通知後，要主動協助廚師擬定宴會菜單，並根據客人和主人的性質、規格、飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型宴會的設計和服務管理工作。
三、深入工作實踐，發現問題及時糾正，參與某些方面的服務工作，特別是重要宴會要親自擔任接待。
第四，主動與廚房聯系，協調酒店服務與廚房的銜接，調解就餐中的各種矛盾糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員的政治和業務學習。每天上下班前，召集餐廳服務員開壹個短會，總結工作情況，布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
自己多學習，樹立榜樣。這個系統已經死了。它必須靈活實現。不僅僅是和妳自己的員工聊天，了解他們對工作的看法和經理的看法。及時改正。告訴他們妳會告訴他們這件事。和諧溝通，敢於面對他們的反應，尤其是他們的不滿，不要馬上反駁。記得做好主管的助手，帶領本班員工保質保量完成上級。
1.用餐前檢查餐廳的布置、清潔衛生、餐廳用具的供應和設備設施的完整性。
2.在用餐期間監督服務員的工作，發揮領導作用，做好現場培訓。
3.協調和溝通餐廳、送餐部和廚房的工作。
4.特殊客人和重要客人並重，介紹菜單內容，推薦特色菜，回答客人問題。
5.關註客人用餐情況，及時處理特殊情況，提高客人滿意率:及時處理客人投訴，妥善解決。
6.負責餐廳餐具的補充。
7.執行日常衛生工作計劃，保持餐廳清潔和服務員的個人衛生。
8.每天停止營業後，負責對餐廳進行全面檢查，填寫營業報告。
9.負責對下屬進行評估，並有計劃地組織本崗位的培訓。
餐飲部領班的職責是5 1，負責餐前準備，餐中服務，餐後整理。
2.負責所轄區域的設備、安全和衛生。
3.嚴格按照消毒程序負責餐具的消毒。
4、掌握崗位安全技能，處理和報告各種突發事件。
工作職責
1，每天提前10分鐘到崗，檢查gfd，做好交接工作。
2、每天搞好區域衛生，保持整潔。
3、日常標準，合理美觀布置自助餐臺。
4.每天迎客入座，及時倒茶。
5.每天及時將各種飲料放入飲料冰箱。
6、每日餐後清潔整理工作。
7、下班後要收好貴重物品，關掉電源，鎖好門，檢查安全無誤後方可下班。
8.參加公寓組織的各種培訓和活動。
9、完成領導交辦的任務。