開煤氣轉到火上，然後把鐵鍋依次粘在火上。當鐵鍋微微發紅時，停火，用鏟子鏟油的地方，很快就會掉下來。
2.又厚又粘的油脂也可以用刀切掉。
菜刀或者普通刀都可以去除油脂。
但是這些刀不太好把握力度，不小心刮鍋也很費力。最好用水果刀刮，效果很好。
粗生鐵鍋和粗砂鍋可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗，但清洗後容易導致鐵鍋底部生銹。
所以洗完後最好塗上油層保護。不要用鋼絲球擦其他不銹鋼鍋，容易劃傷鍋底，形成劃痕。以後劃痕裏會積累更多的油漬，很難清洗幹凈。
3.砂鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋的鍋底都可以用白醋軟化。
將醋均勻地塗抹在油脂上，反復塗抹幾次。泡壹個小時後，取壹個硬度適中的東西，比如玉米芯，用壹點力摩擦，去除油脂。
不徹底的話，可能是沒泡透。擦掉壹部分後，塗點醋，泡壹會兒。
4.鋁鍋不耐腐蝕，硬度不高，容易劃傷。
可以用厚熱肥皂浸泡1小時以上，然後用抹布擦洗。
5.鋁鍋，如果家裏有筍幹，先用壹兩斤筍幹燒開水(相當於泡發、涮筍幹)，再把筍撈出來。
把鋁鍋的鍋底泡在筍幹水裏十五分鐘左右，鋁鍋他拿出來就亮了。
6.也可以用鹽去除。清洗秤之前先加熱鍋。因為鹽遇到高溫會在鍋底快速溶解，去汙速度也很快。將鹽均勻的撒在鍋秤上，靜置幾分鐘，然後拿壹塊沾有洗潔精的抹布或鋼珠去除掉。
7.煙灰或草木灰也可以清除。先把鍋泡好，然後在鍋底均勻的撒上灰或者草木灰。
幾分鐘後，油汙會慢慢溶解，再用抹布擦掉，沖洗幹凈。