鯉魚
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
八角
適量
料酒
適量
花椒
適量
紅辣椒
適量
蔥姜
適量
排骨醬
1勺
海鮮醬
1勺
蠔油
3勺
步驟
1.1、準備壹條鯉魚，去鱗、去內臟，清洗幹凈。
2.2、八角2顆，花椒適量，辣椒適量，蔥姜適量，放入容器，用開水沏壹下。等水涼備用。
3.3、魚身上劃幾道口，放在2圖調料水中泡15分鐘，然後撈出搽幹，拍上澱粉。
4.4、小火，8分熱，下魚，先煎壹下魚，煎到兩面金黃盛出。
5.5、最關鍵的壹步：調醬汁。
排骨醬：海鮮醬：耗油，按（1；1；3）調好
6.6、鍋裏倒入少許的油，蔥姜爆香，倒入調好的醬汁（我放了些五花肉，會使魚肉更香），淋入米醋，少許的鹽，添加高湯（沒有高湯，也可加入清水），燒開。
7.