壹:咖喱牛肉
(1)食材:牛肉半斤左右，地瓜壹個，日式咖喱，鹽，油，煮面，生粉，蒜，九層塔幾片。
(2)做法:牛肉切片，用料粉腌制不超過15分鐘。洗凈後用鹽拌勻待用，將九層塔的葉子摘下洗凈待用；炒鍋去油，將土豆炒熟，邊炒邊加入日式咖喱塊，直至咖喱塊完全溶解成濃汁；轉移到鍋裏，加入適量的水，繼續煮，直到味道鮮美。註意不要煮的太幹，濃壹點就行，留點咖喱汁給米飯。如果是泰式咖喱，可以放點椰奶，但是因為日式咖喱已經很甜了，所以我選擇加適量的辣椒粉/油；
當油熱的時候，翻炒大蒜和牛肉。當妳看到變色時，當它接近成熟時關火。倒入咖喱土豆，撈好，馬上關火，撒上九層塔葉即可食用。2.咖喱飯的三種做法:咖喱鹵。食材:1盒咖喱(超市有賣)，3根胡蘿蔔，
二:咖喱雞和蔬菜
(1)蔬菜切丁，雞腿炒熟取出備用；中火往鍋裏放油，放入茴香炒香；加入咖喱粉，翻炒至咖喱油狀。加入炸雞腿肉。
(1)加入半茶匙鹽，燉半碗肉湯，約15分鐘；加入蔬菜丁、剩余的鹽、高湯和水，蓋上蓋子燉大約25分鐘；最後加入日式咖喱醬，溶解後加入少許水調節粘度。
三:番茄咖喱
(1)材料:6顆菜心、6個小番茄、3個秋葵、1/2杯芹菜、少許蒜末、2杯水、1/3湯匙香油、1湯匙色拉油、1/番茄咖喱醬。
(2)做法:將材料洗凈瀝幹後，分別切開，白菜先焯水後備用。取油鍋，放入蒜末炒香。依次加入菜心、秋葵、小番茄，翻炒幾下，然後倒入番茄咖喱醬，燒開，轉中火，用白粉勾芡至濃稠，裝盤。