了解客戶對酒店產品的看法，以及最近壹次消費的時間和感受。
了解客戶近期是否有新的需求，從而發現新的銷售機會。
向客戶推廣新產品，創造轉售機會。
電話回訪技巧
選擇壹個好的開頭，給客人留下第壹印象。拿起話筒前，要隨著上臺提前調整好情緒，確保電話號碼準確無誤。撥錯電話會直接影響妳下次的心情。再次審核需要拜訪的內容，確保句子和內容流暢連貫，對客人稱呼準確恰當，熱情關心地向客戶傳達情緒。要有針對性地選擇回訪時間，避開客戶休息和業務繁忙的時間。
註意說話的質量。發音力求清晰優美，悅耳動聽，給顧客壹種賞心悅目的感覺，使顧客能夠愉快地聆聽。要讓聲音清晰，冰冷模糊的聲音往往會讓客戶失去耐心。保持嘴和麥克風之間的距離。壹般來說10 cm為宜，聲音小的人可以小於10 cm，否則應該大於10 cm。習慣大聲說話的人要有意識地降低音量。習慣低聲說話的人，不要大聲說話，要盡量靠近麥克風，不要像喊叫壹樣互相交談。同樣，不要用特別低的聲音打電話，除非妳說了什麽秘密。
說話盡量慢壹點，語氣溫和，註意語氣和節奏。沒有抑揚頓挫，顧客會覺得冷。
學會傾聽，多聽少說，讓客戶多說話，及時熱情的回應客戶，讓客戶覺得妳在用心聽。
註意語言簡潔，不要占用客戶太多時間，以免引起反感。
如果我不在這裏，我應該問我的家人，並保持同樣的尊重和禮貌。
結尾壹定要有問候，比如祝妳節日快樂。
及時記錄回訪內容並總結完善。
應對常見情況
“鐵桿”客戶。對酒店的菜品和服務持積極態度的顧客，經常在酒店消費並積極向周圍人推銷的顧客，應在禮貌問候的基礎上，增加酒店新產品和活動的信息傳遞，促進銷售。“候鳥”客戶。有壹定的消費能力，但不要在固定的酒店消費。在與這類客戶溝通時，要著重讓他們感受到酒店對他們的重視，用真情打動他們，增加他們的消費意向，讓他們成為酒店的忠實客戶。
“榴蓮”顧客。因各種原因不認同酒店產品但消費潛力大的客戶。這類客戶群更應該引起重視。因為負面信息往往會對酒店的聲譽產生較大的負面影響。拒絕是接受的開始。只要耐心找出原因，對癥下藥，顧客就會覺得酒店對他們的意見足夠重視，壹直在努力讓服務和產品更加完善。大多數顧客會改變態度，甚至可能成為酒店的忠實顧客。