1、確認收貨內容：正確的收貨內容是酒店成本控制的基礎，收到的貨物與采購訂單不符，將會導致成本的浪費和效率的降低。收貨員需要在收貨時仔細檢查商品的各項信息，確保收到的貨物是正確的。
2、檢查貨物完整性：貨物在運輸過程中會受到損壞，而受損的貨物會給酒店帶來額外的成本。收貨員需要檢查貨物的包裝是否完好，並針對易碎、易漏、易損等商品進行特殊處理，以確保貨物的完整性。
3、雙盲收貨：雙盲收貨是壹種有效的防止舞弊行為的方法。通過將收貨員和驗貨員分開，可以避免收貨員在收貨時故意漏收或者少收貨物，保證酒店成本控制的準確性和公正性。