酒店後勤部工作職責：
壹、負責保障餐廳所有原料的采購：當天所需貨品（包括蔬菜、肉類、魚類、豆制品等）必須與上午10:30前到位；市場商品斷貨或價格大幅起落時，須及時通知廚師長和財務經理，以便對菜品或菜價做出調整。?
二、負責與所有供應商的協調與溝通，並建立供應商檔案上報財務。
三、保證原料的質量合格及價格合理。?
四、負責市場調查，並向總經理壹周壹報市場價格動態及新品種信息。?
五、監督檢查廚房的用料情況，根據廚師長的采購審查表進行采購。?
六、監督、檢查倉庫保管員、采購員的工作。?
七、每天檢查原料的庫存，做到有計劃的清倉和采購，勤進少進，防止原料的浪費。?
八、負責後勤采購車的保管、維護和使用。沒有後勤經理的允許任何人不許動用後勤采購車。?
九、參與質量監督檢查，提出合理成本控制方案。十、完成總經理下達的其他任務。