河南燴面是中國十大面條之壹，而鄭州被稱為“燴面之城”，所以鄭州的燴面不僅多，而且名氣很大，其中最有名的就是羊肉燴面。面條筋道，羊肉湯鮮美無比，壹碗羊肉燴面足以滿足所有人的味蕾。
2、胡辣湯。
胡辣湯是鄭州非常流行的風味小吃之壹，在鄭州的大街小巷裏隨處都能見到賣胡辣湯的攤位和門店，特別是早晨，很多鄭州人吃早點的時候喝壹碗胡辣湯這已經是壹種習慣了。鄭州的胡辣湯具有麻、辣、鮮、香四大特色，外地人喝過壹碗就會上癮。