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如何把管理和理由細化?

中國酒店創業之初,發生了壹件反映中外管理文化差異的小事,卻蘊含著壹個大問題,壹個關於管理和理性的問題。

事件起因是壹名外籍部門經理檢查客房。他不僅用眼睛檢查了地板、窗簾、衛生間,還伸手四處摸了摸,發現壹切都很幹凈,沒有壹點灰塵,床也鋪得整整齊齊。就在他滿意地點點頭的時候,他發現了壹個嚴重的問題:茶幾上的茶杯朝向錯誤。

我們這裏說方向不對,不是指茶杯擺放不整齊,而是茶杯上少了五個和酒店品牌有關的字,是“中國大飯店”。按照規定,杯子上的“中國大飯店”字樣要朝向門口,讓客人壹進門就能看到,以此傳遞飯店的品牌形象。另外,小盒火柴沒有放在煙灰缸後面,而是放在旁邊。這使得外國經理非常生氣。他當眾罵服務員小文,說她粗心,不負責任,不懂規矩。

小文是壹個18的廣州姑娘。她剛進公司,受不了當眾被罵,就和經理頂撞。她說這只是小事,並沒有影響酒店的服務質量,客人也不會在意。妳這明顯是雞蛋裏挑骨頭,小題大做,欺人太甚。

放錯杯子算“小事”嗎?

這樣的沖突在當天是壹片嘩然。當天,被頂撞的外籍經理也很難過。他去找中國經理交換意見。中國經理誠懇地說,在我們中國的社會制度裏,上級是人,下級也是人。每個人的關系都是平等的。只有愛員工,說服員工,員工才能接受妳的批評教育。他們不習慣生硬的指令,總以為只有資本主義國家才會這樣對待工人。

外方經理突然意識到我們在管理方法和理念上有差距。不了解國情。我只說事實。我看到她大大咧咧的,壹點品牌意識都沒有,也不註重匆忙中的工作方式方法。他思考了壹整夜。第二天,他出現在小溫正在打掃的客房裏。孝文有點愕然。他們都看著茶幾上的茶杯。這壹次,茶杯是對的。那壹刻,他們相視壹笑,仿佛昨天的“恩怨”已經抹去。他是來向孝文道歉的。他說是我的錯,昨天在大家面前對妳大吼大叫,傷害了妳的自尊心。但是,杯子的排列壹定要有講究。

從品牌管理的角度來說,把“中國大飯店”三個字放在顯眼的位置,不是壹件小事,而是通過細節傳遞飯店品牌形象的重要事件。品牌既是管理的起點,也是管理的終點,酒店提供的所有優質服務都凝聚在品牌中。

中國有句古話:只有講道理的人才能講道理。小文被這位外籍經理通情達理的態度感動了,短短幾分鐘就贏得了下屬的尊重。從那以後,小溫就特別註意這樣的細節,認真起來,還有壹種意識。

這件事觸及了企業管理的核心問題:嚴格管理,關心、理解、尊重人;既要加強思想教育,又要耐心勸說,講明道理,調動員工的積極性。國外管理者對酒店管理制定了嚴格的制度,講究規範性和科學性,這是正確的;另壹方面,他們往往將自己與員工的關系視為主仆關系。員工犯錯時,以粗暴的態度訓斥和懲罰人,缺乏對員工的理解、尊重和愛護。

後來酒店針對上級批評下級的態度和方式,以及如何做好監督,如何有效解決矛盾,開設了專門的培訓課程。酒店自身的企業文化在差異和沖突的調解中得到了提煉,壹次又壹次的積累。

壹年多後,肖雯被評為酒店的“服務大使”。她在介紹自己的經歷時,談到了這件“小事”對她的啟示。很快,她被提拔為主管,輪到她給新員工講茶杯的故事了。

在工作中,管理是否合理,每壹個小環節都可能造成大問題。管理規則不當可能導致企業形象受損,管理不合理會導致不滿,從而影響管理的實施。所以,無論管理還是理性,都要註重細節,這樣才能樹立企業的品牌形象。