早茶是什麽意思？

壹般認為早茶起源於廣州。廣東人大多講究吃新鮮食物，早上喝杯茶，吃幾口點心，稱為“壹杯兩片”。這種情況舊時在揚州、蘇州等地也有，但不如廣州流行。尤其是揚州、蘇州點心的獨特風味，以及上好的香茗，相互配合，讓人愛不釋手。所以揚州、蘇州有“早上包裏有水(泡茶)，晚上包裏有水(洗澡)”的說法。因此，早茶的內容至少應該包括茶、茶食、茶道和茶點。隨著社會的發展，這種早茶形式衍生出了下午茶和晚茶，並在全國範圍內迅速興起。

《中國傳統茶館》郵票在澳門1996發行，描繪了壹杯兩塊的粵式早茶風情。

現代營養學告訴人們，壹杯茶不僅能提神醒腦，還能清洗胃中的汙穢。早茶就體現了這個優點，既洗了胃，又滿足了食欲。此外，茶葉不斷清潔舌面，使疲憊的味蕾得以恢復，食欲得以打開。因此，只要茶與茶食、茶菜、茶點搭配得當，就能相互促進，相得益彰，增添飲茶的情趣。

嚴格來說，到目前為止，除了茶、菜、茶點之外，還沒有專門為飲茶而制作的食品、菜肴、點心。但是中國的食品、菜肴、小吃的顏色、種類、品種很多，人們還是可以根據自己的需要選擇很多適合喝茶的品種。

香港的魯豫茶館古色古香，始於1933。早茶以其傳統和先進的茶點而聞名，是香港的文化象征。