關於食品安全最近有哪些事件

導讀：1.肉松 2.鹿胎膏 3.黑心腸4.綠色德州扒雞 5.方便面 6.變了味的海味 7.零食“辣條”8.松子 9.蜜餞 10.橙、桃 11.醫衛材料殺機四伏 12.瓜子 13.勾兌黃酒 14.工業鹽泡菜 15.平遙牛肉 16.老陳醋 17.火鍋底料 18.餃子 19.大米 20.香腸 21.毛發醬油 22.鄉吧佬23.米粉 24.腐肉豬油25.紅薯粉條的“新”工藝26.賓館用品“地下”造 27.註水有新招肉牛變“水”牛 28.“黑”木耳 29.慢性殺手——塗改液 30.病死豬肉登場 美味臘肉出爐 ——————====================—————— 1.肉松 在肉松產品中，江蘇太倉肉松算得上是有名的。當地從清 代 開 始就有了這種制作工藝，有人形容它如絲如絮，融於齒尖。可我們在江蘇太倉采訪的時候卻發現了兩大怪事，壹怪是在多數的肉松廠家都見不到原材料——新鮮豬肉；還有讓人感到奇怪的是在太倉不但很少有賣肉松的，而且當地還主動勸說我們不要買太倉肉松，怎麽回事呢？ 廠子運來的病死母豬 晾曬肉松 死母豬下身還連著死去的小豬崽 豬肉上還爬有蒼蠅 工人說老母豬肉煮不爛不好吃，但是拿它做肉松是最好的，那麽用老母豬肉做肉松是不是比較普遍？ 老話說，王婆賣瓜自賣自誇，商家為了賺錢，壹般來說總是會向消費者說自己的產品質量好，既安全又衛生。可在天津靜海縣壹位腌菜廠的老板卻說，如果看見他們腌制醬菜的過程，妳就再也不想吃醬腌菜了。商家主動坦白自己的產品質量難以保證，這在生意場上還真是少見。那麽，看了他們腌的醬菜，誰要是還敢吃，那麽他也是夠膽大的。 記者：妳這都是蒼蠅啊！ 老板：撈啊，現在這(棚子)壹敞開，就落蒼蠅。撈啊，有笊籬，壹撈不就完了嗎。 記者：這吃了沒事吧，有細菌。 老板：這鹹水都是24度鹵，什麽細菌也生存不了。妳看所有的蠅子所有的東西壹落就死。 記者：這白的是什麽呀？ 工人：這個，白面，化妝品。苯甲酸。 解說： 雖然工人不願說，可我們還是從包裝袋上認出了這就是最常見的食品防腐劑——苯甲酸納。 記者：這鹽也太臟了吧，這還能用嗎，這鹽？ 老板：能用。 記者：什麽雜質都有，這裏還有釘子？還有灰？ 老板：裝修裝的掉下來的。 記者：裏邊有灰呀，白灰。 老板：沒有灰，妳知道這裏邊是嘛嗎？這鹽曬完了就這樣，土吃不了東西裏去。妳好比咱腌的芥菜啦，水腌芥菜、黃瓜啦什麽的，它進不去。 2.鹿胎膏 壹走出通化火車站，記者就看到在地下商場的入口處有“人參、鹿產品”字樣的標牌，原來這是壹個以經營長白山特產為主的市場，據這裏的經營業主介紹，通化市像這樣的市場還有兩三處，這裏的規模算是比較小的。在這裏我們看到，幾乎每個櫃臺都有鹿胎膏銷售，這些鹿胎膏多數包裝簡單，有壹些根本就沒有包裝盒。在通化市醫藥大廈和集貿市場的壹些長白山特產銷售專櫃，記者看到的情況基本相同。這裏的經營者告訴我們，鹿胎膏是用於各種婦科病的特效藥，而它的這種特殊的療效很大程度上是來源於鹿胎這種特殊原料的藥用價值。 老板見我們是生人，先介紹起了優質的鹿胎膏，經過壹番攀談，他又拿出了幾塊價格低廉的鹿胎膏，向我們推薦了起來。 但是當我們問起這兩種鹿胎膏差價為什麽這麽大時，老板沒有回答我們的問題。在我們的壹再要求下，他開始給我們介紹起了這些廉價劣質鹿胎膏的生產經過。他告訴我們這些鹿胎膏都是在原料上做了手腳的。 羊胎粉被裝進了壹個看不清顏色的骯臟的袋子，浸泡在壹個水桶裏。(現場：加水)，羊胎粉的腥臭味還引來幾只小飛蟲淹死在水裏。工作人員把浸泡羊胎粉的水倒進了這個容器裏，用力的攪拌。老板告訴我們就這樣在經過壹段時間的熬制，以羊胎原料的鹿胎膏就生產出來了。這些所謂的“鹿胎膏”再加上包裝就可以上市了。 3.黑心腸 光復道醬貨批發市場是天津市最大的肉腸批發市場，這裏銷售的肉腸品牌達100多個，產品銷往全國各地。記者註意到，市場裏的許多攤位都是廠家的直銷處。這個攤位是天津市愛達食品廠直銷處。老板告訴我們，他們銷售的肉腸壹般都允許5%左右的退貨率。 工人：這個腸過期了，賣不動了，(或者)做出來了沒人要，在廠擱著，但擱長了就不行了，就把這個皮剝了，消毒，用水洗，攪碎了再做回(收)餡。 記者：紅紅的是什麽東西？ 工人：色素 正文： 這位工人介紹，加入色素後肉腸的顏色和用鮮肉加工的顏色十分相似。工人很快就把色素和冰塊的混合物倒進攪拌機， 天津市雙利食品廠李經理：我們這個是走食堂。 記者：走食堂的？ 李經理：學校食堂，大中專院校都吃這個。（坑苦了大學生了） 天津市有大大小小的肉腸廠200多家，壹般允許銷售商的退貨率為2-6%，現在正值銷售淡季，退貨現象比較普遍。記者隨後在其它廠家也看到大量回收的肉腸。在天津市雙利食品廠的生產車間裏，地上堆滿了各式各樣的肉腸，工人們正在忙著把肉腸的腸衣剝開。記者看到，筐子裏放著的肉腸已經發黴變質，散發出難聞的臭味，蒼蠅在上面到處亂飛。據工人們介紹，這些肉腸是從市場上回收來的，已經過了保質期。 4.綠色德州扒雞 德州扒雞以肉質鮮?、香味醇厚享譽海內外，它的美味和它的美名已經流傳了三百多年了，德州扒雞是中華老字號，也是我國傳統的四大名雞之壹。而在去年的五月份我們欄目曾經報道了德州個別廠家在違規生產劣質扒雞，之後當地政府對全市所以扒雞生產企業進行了專項整治，並且對扒雞的生產、加工、銷售等等環節推行了嚴格的特產特管的政策，那麽到現在過去已經壹年多時間了，德州扒雞的質量究竟怎麽樣呢？最近我們的記者又進行了明察暗訪： 扒雞是山東省德州市的城市名片，走在這座城市的大街小巷，隨處可以看到林立的廣告招牌和出售扒雞的店鋪。近日，記者在德州市采訪時發現，壹些扒雞店鋪赫然打出了“綠色食品”的招牌。 記者：妳這扒雞是綠色食品？ 售貨員：對。 記者：綠色食品是什麽意思？ 售貨員：我們公司有專門的養殖基地，雞吃的都是無(農藥)殘留、無公害的飼料，生產車間是按照嚴格的綠色食品標準加工。 記者：這個就是煮扒雞的湯啊？ 技術員：這個有300多年歷史的老湯。 記者：300年了 技術員：對，300年了，我們扒雞風味，就是靠老湯煮出來的。 主持人：這個小缺口是壹個細節，也可以作為壹種鑒別的方法。那麽我國傳統的四大名雞是山東德州扒雞，河南道口燒雞、安徽符離集燒雞，還有遼寧錦州溝幫子熏雞，那麽目前這四大名雞是不是也面臨著壹些***同的困惑，***同的壹些問題？ 專家：他們面臨著同樣壹個問題，就是我們壹些正規的企業經過這幾十年的發展不斷用新技術、現代技術武裝起來制定了非常嚴格的標準，強化了管理、引進了現代加工技術，生產出優質的產品，但是有壹些小作坊、不法商販以死雞為原料，隨便以什麽樣的雞為原料加工過程又不是很認真的，嚴格控制安全、品質、營養，所以他生產成本相對比較低，他以次充好、沖擊著市場，這是壹個，也就影響著我們年正規企業在市場的發展。 第二，這些假產品由於消費者並不知道它是假產品，吃了以後味道不好，質量很差，最後就會對這個產品失去信心。所以說如何傳承我們優秀的傳統，傳承我們的歷史品牌，具有幾百年優良歷史的、享譽國內外的這壹些好的產品，確確實實是我們目前面對的壹個大課題。 5.方便面 方便面是否安全、衛生和營養，直接關系到眾多消費者的切身利益，據國家糧油質檢中心抽查，2003年方便面的抽查合格率為70%，而如果不測防腐劑項目，方便面的合格率就會直線上升達到99%。防腐劑問題已經成為影響方便面質量的最大因素。為此，記者日前前往康師傅、華龍等大型方便面廠進行了調查。 方便面由面塊和調味包組成，要生產出好的方便面，首先就需要有好的面粉。面粉中如果含有超量的增白劑就有可能分解產生苯甲酸等防腐劑，嚴重影響方便面的品質。在武漢康師傅方便面廠的制面車間，記者看到十多部和粉機正在轟鳴地工作，壹名工人不時從房間角落的壹個箱子裏舀出壹些粉狀的東西倒入和粉機內。 油炸的作用壹個是讓方便面口感好，另外壹個作用就是延長方便面的保存時間。而個別不正規企業往往用劣質油加上人工防腐劑來代替優質的棕櫚油，嚴重影響面塊的質量。在方便面油炸車間，記者看到壹個工人正在往油箱裏加壹種液體。 主持人：我想先了解壹下，在方便面的面餅還有調料包裏面能不能添加防腐劑？ 專家：在方便面以及方便面的調料包當中添加，或者按規定添加添加劑，比如說防腐劑、改性劑、抗氧化劑這是允許的。但我們國家的方便面生產當中，在調料包當中或者方便面的本身生產過程當中存在著比較多的問題，就是濫用，超標使用或者超規範使用添加劑的問題比較嚴重。 6.變了味的海味 廣西北海市的北海水產市場是當地主要的幹海味集散地之壹，其中以蝦米、魚幹的銷量最大。記者和國家工商總局的調查人員在市場發現，有的攤點銷售的蝦米顏色特別紅，這引起了我們的註意。 同期： 記者：這蝦為什麽這樣紅啊？ 老板：紅肉蝦，就像人的皮膚壹樣，有黑有白的。 老板：這是商業的秘密不能說，無可奉告。 電建村位於北海市銀海區，以生產蝦米而遠近聞名。 走進村子記者看到，馬路上和院子裏都晾曬著海蝦，紅紅的，和我們在市場上看到的壹樣。 在這個加工點裏，工人介紹說，市場裏銷售的顏色特別紅艷的蝦米是用這種青色的海蝦加工出來的。 午飯過後，記者再次來到這個加工點，看到工人正在煮制海蝦。鍋裏的水是紅色的。煮蝦過程中工人不時地往鍋裏加入壹種粉末。 記者：加的是什麽東西？ 工人：這是胭脂紅，要放壹點。 記者：加這個東西幹什麽？ 工人：好看。 在隨後的調查中我們了解到，除了蝦米外，當地少數加工點在加工魚幹的過程中同樣有門道。在雲南路加工魚幹的幾家加工點記者看到，清洗好的海魚要放進壹個盆子裏進行浸泡，盆子裏散發出刺鼻的氣味。 同期： 記者：這味怎麽這麽嗆啊？ 工人：藥水就很濃嘛，蟲聞到這個味就怕。 記者：放的是什麽東西？ 老板：敵百蟲。浸泡了就沒有蟲子了，以後都沒有蟲。 記者：妳現在發貨的地方有哪幾個省？ 老板：貴州、海南、廣東都有。 在北海市獨樹根中路的壹個加工點，執法人員發現了壹批已經腌制好的紅魚幹和農藥“敵百蟲”。執法人員當即對這批紅魚幹進行了查扣取樣，並將根據檢測結果做出進壹步處理。隨後，執法人員又趕往北海市銀海區電建村的另壹個蝦仁加工點，查封了壹批劣質蝦仁和用於給蝦仁上色的化工原料。 7.零食“辣條” 車間裏，兩臺機器正在運轉。兩名工人把壹種橙色的粉末放進機器裏，壹種橙色的面條狀的東西就在機器下面不斷擠壓成型。另壹位工人則坐在地上，把壓成型的面筋條拉扯開。 在車間的壹角，另壹位工人正在配料。他首先把壹大袋面粉倒進了攪拌機裏，隨後，又舀了壹大勺白色粉末倒了進去。 記者：黴克星？ 工人：對，(是)黴克星。 記者：這個(瓶子裏)白色的就是這個呀？ 工人：(從袋子裏)倒下來的。 記者：這個妳要加多少？ 工人：這樣壹(小)勺。 工人告訴記者，這種叫黴克星的防腐保鮮粉就是在縣城裏壹家工廠裏買的。隨後，記者找到了這家廠，這家廠竟然是壹家化工廠。廠長告訴我們，黴克星學名叫富馬酸二甲酯，是壹種工業消毒劑，主要賣給建材、木制品和塑料制品廠用於防黴。由於它防黴效果好，當地壹些小食品廠也從他這裏購買用來給熟食防腐保鮮。 平江縣鐘新食品廠負責人：(我們的產品)那不會黴，(包裝)漏氣的話，還要過壹、兩個月才會黴。 平江縣安定方正食品廠生產的娃娃旺牌臘牛筋麻辣素食 平江縣安定昌安食品廠生產的孔夫子牌麻辣素食 平江縣三市鎮三江食品廠生產的余氏牌香辣牛麻辣素食 平江縣鐘新食品廠生產的新師傅牌臘骨頭麻辣素食 這些熟食違禁添加了的雙乙酸鈉或者是黴克星之後，不僅不易黴變，保質期長，而且大都包裝精美，因此在市場上十分暢銷。 攤主：都賣得好。 記者：都是大人買還是小孩買？ 平江縣鐘新食品廠負責人：(這個貨)銷量大，平江每天那個面粉原料至少要壹萬噸。 記者：壹百噸全做這種面粉食品啊？ 平江縣鐘新食品廠負責人：對。 8.松子 松子是很多人喜歡吃的休閑食品，有著豐富的營養和藥用價值，以前我們都說松子好吃口難開，現在好了，很多地方都有賣開口松子的，可有人說了，炒制開口松子的經驗如果要全都學會的話至少需要五年的時間，這話讓人聽著怎麽這麽難，開口松子不就是炒貨嘛，那麽他們都有什麽樣的經驗呢。最近，我們的記者和國家質檢總局的調查人員到浙江杭州的蕭山進行了調查： 浙江省杭州市蕭山區姚家畈村是當地有名的開口松子的加工基地,大大小小的松子加工廠就有30多家,記者和國家質檢總局的調查人員壹進村就發現了壹個奇怪的現象,像這些粒大飽滿、顏色好看的東北松子並不好賣，而另壹種粒小發暗的松子銷路卻非常好。 記者：這是什麽？ 工人：片堿。 記者註意到，片堿被倒進大缸後，工人把這些粒小發暗的劣等松子倒進缸裏攪拌，隨後工人又摻入了少量的質量好的松子，兩種松子很快就變成了同壹種顏色。 記者：他叫什麽粉？ 阿賢炒貨廠老板姚國松：滑石粉。 記者：這允不允許加呀？ 老板：壹般不允許，少加壹點沒事。 據工人介紹，使用滑石粉可以使松子表面變得更光滑。又經過十多分鐘的炒制，滾筒裏的松子開裂了。 工人：慢慢地開了。 趁著松子開裂，工人又迅速地把另壹種粉末倒進了滾筒裏。 記者：這是什麽？ 工人：焦亞硫酸鈉。 記者：等松子開口才能放硫酸鈉？ 工人：對。 據工人講，焦亞硫酸鈉可以使開了口的松子顏色更白、更好看壹些。 據工人講，為了降低成本，這家炒貨廠在新貨裏摻入了壹些變了質的退貨。為了掩蓋這股黴味，另壹名工人把壹些香料放到桶裏，隨後又打開了壹袋白色顆粒狀的東西。 杭州市蕭山天王炒貨廠老板姚世林：糖精放進去絕對是超標的，焦亞硫酸鈉也是超標的，整個姚家畈村挨家挨戶這家抓壹把，那家抓壹把去化驗，全部是超標的。 調查中記者了解到，姚家畈村的這十多家加工廠加工出來的松子都用大包裝發到經銷商那裏後，再換成精美的小包裝，然後銷售到壹些地方的超市裏。 記者：妳家的貨都銷到哪裏？ 杭州市蕭山天王炒貨廠老板姚世林：上海、北京、廣州等地。 9.蜜餞 在鳳江鎮的東光、東風管理區，不少蜜錢廠都沒有掛廠牌。 和普寧市裏湖鎮壹樣，揭西縣風江鎮也是當地有名的蜜錢生產基地。 在這家廠裏，記者見識了把李子加工成情人梅的復雜過程。這些池子裏用鹽和防腐保鮮藥腌漬的都是李子。 記者：黑的是泥土、泥巴是吧。 揭西縣鳳江鎮東光管理區盛勝食品廠老板：是泥巴。這是(粗)海鹽。 記者：(粗)海鹽這麽臟。 揭西縣鳳江鎮東光管理區盛勝食品廠老板：臟，臟得要死。 浸泡好的李子先要進行晾曬。壹地的李子裏還夾雜著狗的糞便。 記者：這個是剛才狗拉的狗屎。 揭西縣風江鎮東光管理區盛勝食品廠工人：不怕沒關系，不怕沒關系。 揭西縣鳳江鎮東光管理區盛勝食品廠老板：這個藥壹下它就白起來，還有這個就起到保色的作用，假如把(李子)漂白了，下這個藥(乙二胺四乙酸二鈉)就把它定下來不要變，不要再變了。 在這個車間裏面記者見到了整桶整桶的這種白色粉末。 記者：這個什麽藥？ 揭西縣風江鎮東光管理區盛勝食品廠老板：這個漂白(用的)保險粉，假如有客人來或者是朋友來就不下藥，走了以後自己悄悄地搞下去，壹般都比較保密。 用保險粉藥水漂白後，這些李子被碼放在壹塊，用塑料布嚴嚴實實地蓋了起來。接著，老板又取出壹些淺黃色的結晶體，倒進了壹個盆裏，用火壹點燃，盆裏就有白色的刺激性氣體冒了出來。 揭西縣鳳江鎮東光管理區盛勝食品廠老板：硫磺消毒，消了(毒)以後，它(李子)就不會爛。 (空鏡：把燃燒著的硫磺放進塑料布下熏李子)被硫磺熏過四五個小時後，這些李子被再次倒入池裏用糖水腌漬。 記者註意到，這個糖水池裏漂浮著壹層死蟲子：這是死蟑螂、這只小動物已經開始腐爛、變形，仔細辨認才能看出這是壹只死去的壁虎，在另壹個糖水池裏，記者壹勺就舀起了好幾只死蟲子。 記者在普寧市裏湖鎮、揭西縣風江鎮對情人梅、相思梅的生產進行調查後發現，衛生條件差，用李子加工情人梅、相思梅並非個別現象。有兩家廠由於使用防腐保鮮藥過多，在生產過程中，工人為了避免傷害身體，竟然戴上了防毒面具。 記者：他戴這個(防毒面具)幹嗎？ 工人：池裏有氣味，因為池裏有氣味，下藥的有氣味。 記者：這是什麽面具。 工人：防毒的。 記者：防毒面具。 工人：嗯。 記者：妳這還要戴防毒面具，(做)吃的東西還要戴防毒面具。 工人：(池裏)好臭。 工人：不戴誰受得了，不戴這個(防毒面具)人都會死在(池)裏面 記者：為什麽 工人：很臭啊，這個味道。 10.橙、桃 這是位於福州市南郊紅星農場裏的壹個水果儲存倉庫，倉庫裏堆滿了成箱的橙子，空氣裏彌漫著壹股濃重的黴味。 記者：這麽重的黴味！ 幾名工人把壹箱箱的橙子去掉保鮮袋。 記者：這是幹嗎？ 工人：這臟了，要換袋子。 記者發現不少拆出來的橙子都長出了黴斑。這些已經發黴的橙子用來做什麽呢？ 記者：這剝了幹嗎？ 工人：剝了以後，打扮壹下。打扮壹下。 老板則拿出壹個小藥瓶挑出壹些紅色粉末，倒進壹盆無色油狀液體裏進行調和。盆裏的油狀物很快就變成了深紅色，這種深紅色的油狀物被塗抹在盆子裏的海綿上。隨後，晾幹了的橙子被放進了盆裏。 據老板介紹這麽做是為了給橙子打蠟上色。這種紅色的粉末是壹種色素，而這種油狀物則是石蠟。 加了明礬就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速滲入到桃子果肉裏，既能增加重量，又能使還沒成熟、味道酸澀的桃子變得清脆香甜。 專家：明礬是不能加的，為什麽呢？就是明礬當中，我們前幾期節目已經談到過，很明確，因明礬當中含有鋁，這種物質對小孩影響智力，除了這以外，這整個制作的方式，這個水，就是(水中)微生物、細菌總數、大腸桿菌壹定超標。所以往往會造成我們的消費者腹瀉。 11.醫衛材料殺機四伏 河南省長垣縣丁欒鎮被稱為中國的“衛材之鄉”，是我國衛生材料的主要集散地之壹。但是記者在丁欒鎮采訪時卻發現，這裏的衛生材料批發市場冷冷清清，很多店鋪都大門緊閉。 我們決定跟隨馬老板前往加工點去看看。在壹間小屋裏，壹個婦女正在縫制手術衣。 在丁欒鎮，記者隨後對十幾家生產衛生材料的加工點進行了調查采訪，發現這些加工點都是家庭作坊，生產環境和衛生條件都很差。在壹家生產棉簽的作坊裏記者看到，盛裝竹簽的口袋竟然是盛裝化肥的編織袋。棚頂上掛滿了棉絮和灰塵。 整車的有毒大米沒準那天就進了咱家的廚房回答時間：2011-10-23 17:29:41