我們家生活在農村，每次舉辦酒席都是在自家院壩裏舉行。而最近壹次舉辦酒席，是我老丈人過生日。是在2020年的1月18日那天舉辦，雖然比他的生日要提前幾天。不過我們農村舉辦酒席有壹個習慣，那就是盡量將酒席，提前安排在每周六或者周日，這樣城裏的親戚朋友才能有空趕過來。
說起來我們還是比較幸運，首先我們是在全國實行居家隔離之前舉辦的酒席，沒有因此而停止舉辦。然後就是當時參加酒席的人，沒有壹個是和武漢人有直接或者間接接觸的人。因為這個事，我們還全部打電話詢問，萬壹有人因為我們舉辦酒席而出現感染，那麽我們家肯定就會比較自責。
我們家選擇的酒席規格是每桌150元，而且還是凳子帶靠背那種。我們這裏的酒席對使用的凳子也有區分，壹般帶靠背的凳子要比沒有靠背的凳子，每桌貴10元左右。如果關系比較好的話，有些只是每桌收5元。
其實150元，只是我們這裏農村廚子收的工時費。大廚子做前天晚上和第二天中午的菜，而小廚子是做第二天早上和晚上菜。而我們這裏的菜品，是我們自己選擇好後，廚子會寫了壹個購物清單給我們，然後全部讓我們自己去買。當時為了買這些菜，我們還專門在頭天早上，2點多就去附近市裏的農貿批發市場購買。
而且當天只是購買了壹些蔬菜和肉類，有壹些海鮮之類的，需要第二天早上去拿。因為這些都是鮮活的新鮮海鮮，如果我們提前拿回去，可能會養不過夜。可以說我們酒席上的所有菜，都是新鮮蔬菜和肉類。如果和城市酒店裏的食材相比，我相信我們的這些食材要比酒店好很多。而且最後整體算下來，每桌所花的錢平均沒有超過600元。如果是同樣的規格，在酒店裏面最少需要每桌2000元以上。而且酒店的量還不是很足，並且食材也會出現不新鮮的情況。
那麽為什麽有人會說，我們農村的酒席不衛生呢？其實可能他們，沒有真正吃過我們的農村酒席。只是在壹些網上看見農村酒席的圖片，然後就說我們農村酒席不衛生。
我承認我們農村酒席也有壹個缺點，那就是蒼蠅可能會比較多。畢竟我們農村酒席都是開放式，不像城市酒店在大廳內舉辦。不過我們在舉辦酒席的時候，也想到了這壹點。所以盡量在人還未上桌之前不上菜，將菜集中在壹個地方，然後有專人對蒼蠅進行驅趕。對於壹些涼菜，我們還會直接拿電風扇吹蒼蠅。
除了上面的唯壹壹個缺點，我覺得我們農村舉辦的酒席，要比大多數酒店衛生很多。就比如餐具的清洗，我們能親眼看見那些清洗餐具的阿姨們，在使用清潔劑清洗後，然後會使用清水多次浸泡。而城市酒店的餐具，雖然說的是壹清二洗三消毒，但這都是在後廚進行，也許只是拿水裏簡單洗壹下就完事。反正又沒客人進後廚查看，並且她們壹般都要講究效率。
除了清洗餐具，那就是清洗各種蔬菜。這個不用懷疑，很多酒店都是簡單過壹下水就搞定。而在我們農村，如果妳不仔細清洗，那可是有主人壹直守著的，甚至有些時候我們還會去幫忙清洗。最後就是蔬菜和各種肉類的新鮮度，這個肯定又是我們農村酒席完勝。畢竟都是自己親自去購買，而且都是精挑細選的各種肉類和海鮮，酒店是完全不能相提並論。
通過以上的解說，相信大家對於我們農村酒席不再那麽陌生了吧，所以請不要再說我們農村酒席不衛生了。除了蒼蠅多壹點，其他妳是找不出任何的毛病！