工具/食材:絲瓜150g、紅青椒2個、大蒜2瓣、香菜1根、生抽6g、老抽2g、香油4g、香醋4g、鹽0.5g、糖1g、雞精0.5g。
1.將絲瓜去皮，切塊，鍋內燒開水，蒸3分鐘。
2.大蒜切塊，紅青椒切成小塊，放入碗中。加入醬油、生抽、香醋、糖、香油、鹽和雞精，攪拌均勻。
3.將香菜切成小塊待用。
4.取出蒸好的絲瓜，晾涼。
5、倒入準備好的碗汁，撒上香菜粉就可以美美的享用涼拌絲瓜了。