2、鯽魚去鱗、去肚，洗凈後，用色拉油稍炒至微黃，加入紹酒、姜片，水煮至成卷，大白菜洗凈切塊，豆腐切塊。
3.將竹筍和京華火腿片放在魚上，小火燉20分鐘，加入精鹽和胡椒粉調味。
擴展數據:
註意事項:
鯽魚不要和大蒜壹起吃，可能會傷身體，導致腸胃痙攣。不宜與豬肉同食，豬肉性寒性溫，功能相反，不利於健康。
不適合和山藥壹起吃，會產生不良反應。不適合和糖壹起吃，會和魚裏面的酶發生反應，影響健康。痛風患者和對魚過敏的人不宜喝鯽魚湯。
百度百科-燉魚湯