要了解客源必須從分析它的結構開始，通常我們對酒店的客源會采取以下方法進行分析：
1、按戶籍來源地劃分。
這是最簡單、最原始、最粗糙的客源劃分方式，國內的客人按身份證所記錄的戶口所在地進行分類，看客人是來自北京、上海、廣州，還是江蘇、四川等地。海外的客人則按護照的簽發地進行分類，看客人是來自美國、日本、英國，還是香港、臺灣等。
2、按客人所屬行業劃分。
這種方式也用得比較多。通常客人訂房、訂餐、訂會議室都會以某個協議單位的名義，通過對這些信息進行分析，我們可以發現到酒店來的客人主要集中在哪些行業，哪些政府部門。
?3、按客人預訂的方式劃分。
從訂房來看，預訂的方式壹般有兩類，直接預訂和間接預計。前者是指住店的客人自己打電話或通過網絡進行預計，他們自己就能說明價格、房型和抵達時間。
4、按客人的消費總額劃分。
大部分的酒店都可以統計出壹個年度消費排名，通常全年消費排名前二十位的客人要占到酒店總收入的20%左右，有些還更高。按照80/20法則，這些是酒店需要重點關註的客源，保持他們的相對穩定性是酒店從總經理到每壹位員工的重要工作，他們的流失往往會對酒店的正常營收造成很大的影響。