衣服。
接待人員在公務場合、社交場合、休閑場合，著裝要得體、得體，不能千篇壹律。在正式場合，要莊重保守，端莊大方，嚴守傳統。不要強調個性，過於時尚，顯得隨意。最好穿深色羊毛的西裝、裙子或制服。不允許穿夾克、牛仔褲、運動服、健身褲、背心、短褲、運動鞋、涼鞋。衣服不能太臟、太皺、太舊、暴露、透明、太大、太小或太緊。社交場合主要指宴會、舞會、聚會、聚會等社交場合。服裝要突出時尚個性，可以穿時裝、正裝或民族服裝。最好不要穿制服或便服。休閑場合的著裝要舒適自然，避免拘泥於形式。在正式場合，接待人員著裝要正確得體，所有扣子都要扣緊，袖子或褲角不能換，口袋或褲兜裏不能放太多東西，衣服上的商標要先去掉。最好在西裝裏面穿壹件白襯衫，深色襪子，黑鞋，打領帶，不穿或者少穿毛衣。所有的衣服都應該保持在三種顏色以內。
和好吧。
化妝是通過使用美容產品來修飾自己的外貌，美化自我形象的行為。要求員工化妝，有助於體現單位的禁止性、團結性和紀律性，使其形象更加鮮明、有特色。要求員工化妝是為了對他們交往的人表示尊重。不化妝參加官方活動會被妳接觸的人理解為蔑視或侮辱。在公務活動中，壹般要求員工在美妝問題上遵守以下規則:其中壹條規則是以淡妝為主要工作妝容。工作妝的主要特點是簡潔、美麗、優雅和鮮明的立體感。最新個人形象禮儀最新個人形象禮儀。既要打動人，又不能讓自己看起來粉滿滿的。
總的來說就是要清淡生動。規則二，應該避免過度使用芳香化妝品。壹般認為，與人相處時，身上的香味壹米之內就能被對方聞到，並不過分。如果三米外還能聞到自己身上的香味，那壹定是香水用多了。規則三，妳應該避免在公共場合化妝或補妝。尤其是工作時在公共場合這樣做，並不莊重，還會讓人覺得對工作不敬業，只把自己當成壹種“擺設”或“花瓶”。特別是，女士們壹般不要在異性面前化妝或補妝。規則四，我們應該避免和別人討論化妝。規則五，妳應該盡量避免化妝不完整。
外觀。
眼睛是心靈的窗戶。交流時要註意，眼睛與對方的累計接觸時間要達到整個談話過程的50-70%。妳的眼睛不應該呆滯、冷漠、偷窺、東張西望和眨眼。微笑在接待活動中是必不可少的。笑是不合適的，滿嘴都是牙。適當的化妝使人容光煥發，精力充沛，但盡量不要露出修飾的痕跡，不要濃妝艷抹，不要在公共場合化妝，尤其是男性。發型不要怪異前衛。接待人員要定期洗臉，保持口腔衛生，每天修指甲，不要留胡子。
規矩點。
風度是壹種不會說話的“語言”，它真實地反映了壹個人的素質、教育程度和被信任的程度。接待人員要站得寬松，站得挺拔，舒展漂亮，莊重大方，精力充沛，自信積極，不要太隨便。戳脖子，彎肩膀，彎腿，抖腳或者把手插在腰裏，插在褲兜裏都是不夠的。像時鐘壹樣坐著，不要前傾，後仰，歪，翹二郎腿。走起路來像風壹樣，步態要協調、穩健、輕松、敏捷，避免內外八字。不能彎腰駝背，晃肩扭腰扭臀，東張西望。手勢不要單調重復。問候、問候、告別、歡呼、鼓掌要註意大小、速度、時間，不能過度。特別是不要在公共場合抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、咬指甲、挖鼻屎、蹭臟物、打哈欠、修指甲、蹭裙子。避免大聲咳嗽、吐痰和打噴嚏，不要直接面對人。打招呼、鞠躬、介紹、送東西、收東西都要真誠、和藹、細心。
個人形象禮儀
服務員的個人形象不僅反映了服務員的基本素質，也反映了壹個酒店的整體形象。因此，加強服務員個人形象的培養非常重要。
第壹，外觀
1，發型:幹凈，整齊，不怪異。服務員的劉海不惹眼，但是腳不醒目，後背不領。女服務員的頭發不能太長，要用統壹的發夾在腦後梳成發髻。
2、化妝:女服務員壹定要化淡妝，不要化濃妝或用濃妝，優雅自然。
3.配飾:原則上不允許佩戴任何配飾。原因如下:
(1)工作不方便，比如耳環手鐲。
(2)不衛生，如戒指。
(3)尊重顧客，使他們在心理上得到滿足。
4、個人衛生:註意保持個人清潔，勤洗澡，身上不能有異味；服務員不允許留長指甲和塗指甲油，男服務員不允許留胡子。
第二，儀器
1.按照餐廳發放的制服著裝。最新的個人形象禮儀講究手、腿、腳的正確擺放。此外，還可以采取“S”的姿勢，即上身和雙腳同時轉向壹側面向對方。
(4)坐著時，不準身體前傾後仰，蹺二郎腿，交叉雙腳，將腳放在椅子、沙發扶手或茶幾上。不允許蹺二郎腿、叉開膝蓋、不自然地並攏腳跟或晃動腿腳，也不允許半躺半坐。和兩邊的客人說話時，不要只轉頭，要同時側著上身和腳。
2.站立姿勢
(1)站立時，身體要挺直，收腹，挺胸，眼睛要直，嘴要微閉，臉要微笑，雙臂交叉在身體後面，客人來時在身體前面交叉，右手放在左手上。
(2)服務員站立時，腳跟並攏，腳尖呈V字形45度張開，服務員站立時，雙腳分開與肩同寬。
(3)站立時，手不要放在腰上或抱在胸前，身體不能東倒西歪。比如，累的時候可以把重心轉移到壹條腿上，但是上半身要保持直立，不要靠在其他東西上，不要單腿獨立站立。另壹只腳放在其他東西上，不要趴在其他物體上。
(4)站立時要精神飽滿，表情自然，同時註意周圍同事的問候和配合。
3.走路姿勢
(1)走路優雅、靈活、穩健。走路時身體重心前傾3-5度，擡頭，肩膀放松，上身保持直立，挺胸收腹，直視前方，微笑。保持雙臂伸直放松，手指自然微彎，雙臂自然前後擺動，擺動幅度35cm左右，兩臂分開不要超過30度。
(2)走路時，重心落在雙腳手掌前側，腹部和臀部要上擡。女人走路時，雙腳成壹條直線，不大步走；人走路時，雙腳呈兩條直線跟隨，但兩條直線盡量靠近，步子可以稍大壹些。
(3)配速要適中，男服務員為110步/分鐘，女服務員為120步/分鐘。
(4)步幅不宜過大，因為步幅過大，人體前傾的角度必然增大。服務員經常手裏拿著東西來來去去，容易發生意外。所以服務員的步幅在40cm左右，女服務員的步幅在35cm左右。
(5)走路時，要輕而穩，避免搖頭晃肩，扭動身體，亂踢雙腳。遇到緊急情況，可以加快腳步，不要急著跑。
(6)走路時，壹般靠右。與客人同行時不要匆忙(迎賓除外)。如果有客人走過過道，停下來靠邊讓客人先過去，但不要背對著客人。
(7)遇有緊急情況或搬運重物需要超越前方客人時，應向客人表示謙讓。
(8)走路時，不準笑、哼、打響指或邊走邊吃東西。兩人或兩人以上行走時，不並肩行走，也不攀肩搭肩、牽手摟腰。
第四，微笑
在服務行業，微笑是壹種特殊的無聲語言，它能讓顧客感受到服務員的熱情、真誠和友善。
1.保持樂觀穩定的心理素質，遇事沈著冷靜。妥善處理工作中的各種問題，尤其是自己的工作失誤，上崗後及時進入角色，忘記壹切煩惱和不快。
2、發自內心的笑，不要做作，做作的笑叫皮笑肉不笑，反而會把人嚇跑。
3.微笑時，妳的眼睛也應該包含微笑。想象壹下沒有眼睛露出牙齒或者咧嘴笑有多醜。
4.把“錢”或者“C”和“茄子”念50遍，妳會發現妳發這個音的時候嘴巴看起來像在笑。多讀書有助於微笑自然。
5.微笑與天性有關，但後天的培養也很重要。時刻提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，閑暇時對著鏡子練習，直到自己滿意，習慣為止。
第二節餐廳服務員的禮貌修養
禮貌:是指人與人之間在接觸和交往中相互尊重、友好相處的行為，體現了時代風尚和人們的道德品質，反映了人們的文化水平和文明程度。禮貌是壹個人對待人和事物的外在表現，表現在外貌、儀容、舉止、語言、動作等方面。
禮儀:是日常生活中，特別是在交際場合，常見的問候、問候、祝願、同情以及給予對方必要的幫助和關心的形式。禮儀是禮貌的具體體現，如點頭、問候、握手等。
禮儀:是禮儀的壹種形式。簡單來說就是人們送禮的壹種形式，所有人在社交活動中的行為和舉動都是通過壹定的禮儀形式來體現的。
修養:指壹個人對壹個事物的認識水平和對某項技能的修養。
禮貌是壹個企業員工文明程度的重要標誌，也是壹個人道德水平和教育程度的衡量標準。
壹、禮儀的分類
服務餐飲中常見的禮儀有9種:問候禮、稱呼禮、應答禮、操作禮、歡迎禮、宴會禮、握手禮、鞠躬禮、問候禮。最新個人形象禮儀百科。
1.迎賓禮:迎賓禮是服務人員進店時的壹種接待禮儀，以問候和祝賀為主。在日常使用中，問候語分為以下幾種。
(1)第壹次問候。客人剛進酒店時的問候。第壹次見客人，服務員要說:“您好，先生(小姐)(或歡迎光臨)。我是服務員XX(我是小X)。我很高興能為幾個人服務。”
(2)時效性問候。會見客人時，要根據上午、中午、晚上的大致時間，問候“早上好”、“妳好”、“中午好”、“下午好”。
(3)問候不同類型的客人。在酒店用餐的客人類型很多，服務人員要根據客人的不同類型打招呼，如對生日客人說“祝妳生日快樂”，對新婚客人說“新婚快樂”。
(4)節日問候。節日問候語壹般用於節前或節後的問候語，如春節、元旦(大年初壹)、國慶節等，可以問候“節日快樂”、“新年快樂”。
(5)其他問候。當客人生病、喝醉、生氣時，要表現出對客人的關心。
2.稱呼儀式:指在日常服務中與客人打交道時使用的稱呼。
地址應該是現實的。如果地址不對，位置不對，名字不對，不僅會讓客人不高興，引起反感，甚至會引起笑話和誤會。
(1)壹般習慣稱呼:稱呼他人時，男性壹般稱“先生”，未婚女性稱“小姐”，已婚女性稱“女士”，不知道自己婚姻狀況的女性稱“小姐”，或戴婚戒、年齡較大的稱“女士”。
(2)按職位尋址。知道了職務就要稱呼，比如王主任，李主任。
3.回應禮:指與客人交談時的禮儀。
(1)回答客人的問題時，壹定要保持良好的站姿，背部遠離其他東西，說話語氣溫和耐心，眼睛盯著對方，專心傾聽，以示尊重。
(2)對客人的表揚、批評、建議和抱怨，也必須用恰當的語言來回答，不能置之不理，否則是不禮貌的。
(3)為客人處理服務問題時，服務員要委婉。如果客人提出的壹些問題超出了權限，要及時向上級和相關部門請示。禁止說壹些負面的話，比如“不”“不”“不知道”“沒辦法”。他們應該回答:“對不起，我無權做決定。我去問問領導。妳覺得可以嗎？”。
3.操作禮儀:指服務人員在日常工作中的禮儀。服務員的操作，很多時候是在同壹個場合，和客人同時進行的。如果服務員想既做好服務又不顯得粗魯，他必須註意:
(1)服務員在日常工作中要著裝整潔，註意儀容儀表，舉止大方，態度和藹。工作時間不準大聲喧嘩、開玩笑或哼歌，保持工作環境安靜。當妳進入房間時，敲門。敲門時，要彎曲手指，用指關節有節奏地敲擊，然後再進去。開關門的時候要輕柔，不要發出太大的聲音。
(2)在操作過程中，如果影響到客人，要表示謙虛，說“不好意思”或“不好意思，請原諒。”等等。