在五星級酒店裏當服務員，要有什麽要求

1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作；確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口；確保桌布、餐巾幹凈、挺括、無破損、無汙跡；了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

2、協助前臺服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作；協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等；協助前臺服務員，溝通前後臺的信息；參加班前例會，聽從當日工作安排；檢查儀容儀表。

3、站立是生活靜態造型動作，它也是對服務員最基本素質的考驗。站立雖是靜態造型，但對餐廳服務員來說則是靜中有動，目光必須照顧到工作區域內的各個餐位。