酒店服務人員要盡量掌握不同客人的性格特點，察言觀色，對癥服務，才能提高客人滿意度，為酒店贏得回頭客。下面，我就和大家分享壹下，遇到讓妳頭疼的客人該怎麽辦。希望對妳有幫助！
不耐煩型
這類客人多為大學生和年輕人。他們沒有耐心，思維敏捷，節奏快，所以對服務的最大要求是即時和及時。
所以服務員要註意服務方式和效率，了解需求後盡快完成服務項目。遇到問題不要頂撞，以免引起他們不耐煩生氣，對酒店造成不好的影響。
溫和型
她們溫柔、有教養、優雅、樂於助人，大多是女嘉賓。
酒店服務壹定要親切，絕不粗魯，多介紹服務項目，盡量幫助他們。同時，他們的房間也要經常打掃和整理，時刻保持整潔美觀。
社會類型
這樣的客人見多識廣，善於辭令，喜歡聊天，很有面子；平時多交流，世故，難對付。
所以在上菜的時候，要註意儀態禮儀，善於傾聽，不要追求好奇，最好和他們保持壹定的距離。因為他們交際廣，熟人多，所以要特別註意服務的高質量、高水平、高效率。
排他類型
這種客人不易與人交往，要處處小心提防別人；固執，不容易接受別人的意見和建議；自私，容易因為瑣事與他人發生矛盾和糾紛；而且壹旦需求得不到滿足，可能會在公共場合大打出手。
所以服務員上菜的時候最好不要和他們聊天，盡量按照他們的要求做好。出現問題時，要註意包容和耐心，千萬不要和他們吵架，要時刻註意和其他客人的關系。
抱怨型
抱怨的客人總是抱怨，即使做錯了也會把責任推給酒店，抱怨往往掛在嘴邊。
遇到這樣的客人，服務員要熱情周到，盡量給予禮遇。當他們抱怨時，要註意傾聽，禮貌親切，絕不與他們爭論，並尋求適當的機會向他們道歉，努力圓滿解決問題。
膽怯型
這類客人性格內向，膽小怕事，壹般不會輕易表達自己的不滿，提出自己的真實需求。
所以服務員要註意加強觀察，了解他們的真實想法，及時提供他們急需的東西，通過最好的服務消除他們的膽怯，使之在酒店中切實可行？家？這種感覺。註意不要對他們發脾氣，以免加重他們的心理壓力。
分散型
這種客人漫無邊際，大大咧咧，沒有主見，聽聽別人的意見，但又有些漫不經心。
服務員上菜時要嚴肅、大方、有禮貌。同時，要認真負責地對嘉賓提出的相關事項提出意見，幫助他們做出決策，增強信心。
開式
他們是外向的人，性格大方，表現也不錯。他們對任何事情都沒有保留，容易溝通，敢於行動。
上菜的時候要盡量滿足他們的需求，有什麽要求也可以直接問，但是和他們說話要多聽，不能隨便答應。
成就類型
這類客人在事業上有所成就，所以往往會有壹種孤傲自以為是的感覺，認為自己所做的、所要求的、所決定的壹切都是對的。
服務員上菜時要禮貌大方，不卑不亢；通常情況下，妳可以服從他們的要求，按他們的要求去做，但對於不能滿足的要求，簡單說明原因，以免引起抱怨。
理性類型
這類客人通常話不多，能冷靜客觀地觀察和對待事物，愛看書看報，壹般有自己的主見。
上菜時，要熱情禮貌以示尊重，註意不要隨意打擾。明確客人的需求後，根據客人的要求保質保量做好服務工作。照顧好這樣的客人，讓他們對酒店的服務留下深刻的印象，並向周圍的人宣傳，壹般都比較重。
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