法律分析：酒店是由工商行政管理局政府部門管理的。
1、酒店在工商業的行政管理上屬於工商行政管理局；
2、酒店在特種行業與治安管理上屬於公安局；
3、酒店在消防安全上歸消防管理機關——支隊、大隊；
4、酒店在納稅上有稅務局，在服務、食品衛生上有衛生防疫部門，在勞動用工管理上有勞動局，價格上有物價局，大的酒店還會涉及安全生產監督局等等管理機關。
法律依據：《中國旅遊飯店行業規範》
第二條 旅遊飯店包括在中國境內開辦的各種經濟性質的飯店，含賓館、酒店、度假村等（以下簡稱為飯店）。
第三條 飯店應當遵守國家有關法律、法規和規章，遵守社會道德規範，誠信經營，維護中國旅遊飯店行業的聲譽。
第二章 預訂、登記、入住
第四條 飯店應當與客人***同履行住宿合同，因不可抗力不能履行雙方住宿合同的，任何壹方均應當及時通知對方。雙方另有約定的，按約定處理。
第五條 飯店由於出現超額預訂而使預訂客人不能入住的，飯店應當主動替客人安排本地同檔次或高於本飯店檔次的飯店入住，所產生的有關費用由飯店承擔。
第六條 飯店應當同團隊、會議、長住客人簽訂住房合同。合同內容應當包括客人入住和離店的時間、房間等級與價格、餐飲價格、付款方式、違約責任等款項。
第七條 飯店在辦理客人入住手續時，應當按照國家的有關規定，要求客人出示有效證件，並如實登記。
第八條 以下情況飯店可以不予接待：
（壹）攜帶危害飯店安全的物品入店者；
（二）從事違法活動者；
（三）影響飯店形象者（如攜帶動物者）；
（四）無支付能力或曾有過逃賬記錄者；
（五）飯店客滿；
（六）法律、法規規定的其他情況。