潮州柑橘是世界上最著名的品種，春末夏初開白花，秋天結果，冬天收獲。潮州柑橘有三個品種:蜜桔、香蕉柑、雪柑。橘子個頭巨大，朱紅黃色，皮脆凸，最容易剝皮。瓣脂汁富含種子，甜如蜜，有“蜜柑”之譽。香蕉橙的形狀略小，皮較厚較硬，粘在花瓣上。這種橙子比較不容易碰到桶橙，蜜餞橙餅就是用它做的。雪橙有點類似新會橙，汁多，但略酸，適合切吸汁。潮州柑橘栽培歷史悠久。初唐丁儒在漳州寫的詩中有“蜜取花中液，橘存樹上”的說法，講的就是潮州橘。潮州橘距今已有1300多年的歷史，明代有記載“潮州橘為第壹品，味甘香，肉肥石小……”。
鳳凰單叢
產於潮州市潮安縣鳳凰鎮五山。成品緊實厚重，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感醇厚，喉底回味甘甜，頗耐沖泡；飲後聞杯，余香留於底，有“繞鼻三日”之勢，堪稱“天、地、人”。潮州屬於烏龍茶。成品外觀粗直，色澤黃褐，油潤有光澤，有朱砂紅斑點。沖泡後香氣清高持久，具有獨特的天然蘭花香味，口感濃郁爽口，潤喉甘甜。湯色清澈黃亮，葉底邊緣猩紅，葉腹為黃亮，素有綠葉紅邊之稱。
饒平獅頭鵝
獅頭鵝是我國農村養殖的最大的優良鵝種，也是世界上最大的鵝種之壹。祖籍廣東饒平縣付斌鄉。大多分布在澄海、潮安、汕頭郊區。羽毛為灰褐色或銀灰色，腹部羽毛為白色。頭很大但眼睛很小，頭的頂部和兩側都有大塊的黑色肉瘤。鵝的肉瘤可隨年齡增長而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。
潮汕橄欖
橄欖菜是著名的潮汕雜鹹菜，不僅受到海內外潮汕人的喜愛，許多外地人吃後也贊不絕口。不僅如此，橄欖也是潮州菜的重要原料，就像醬菜、鹹菜壹樣。在炒飯或者蒸肉的時候能產生壹種說不出的油滑美味。
潮汕貢菜
潮汕有很多帶“貢”字的食物，比如“貢菜”、“貢腐”、“貢醬菜”、“貢豆幹”。有人把這個詞解讀為“貢”，這是不對的。在省會廣州的大小餐館裏，往往會有壹小碟“進貢食品”供食客“磨牙”後再上菜。這道“進貢菜”被切成細長的條狀，看起來綠色，吃起來脆脆的。
嶺頭單叢茶
嶺頭單叢茶，又名白葉單叢茶，產於廣東省潮州市饒平縣付斌鎮嶺頭村的雙雞娘山，海拔1032米。1961由嶺頭村民從野生水仙茶中選育而成，於1981年在廣東省茶樹品種大會上被列為單獨品種。1988年茶樹被廣東省農作物品種審定委員會審定為茶樹良種，被農業部正式命名為“嶺頭單叢”茶，並頒發證書；1997-2001參加第二批國家茶樹良種區域試驗，2002年4月第三屆全國農作物品種審定委員會第六次會議審定為國家級茶樹良種。
功夫茶
中國是茶的故鄉，中國是飲茶大國。在飲茶藝術日漸式微的現代社會，功夫茶壹直散發著傳統茶文化的芬芳。作家李國文在《廣東飲茶》中說:“尤其是潮汕地區的工夫茶深入人心。若論茶道，我們茶的祖國可略比得上我們壹水之隔的鄰居，就是要靠潮汕人贏回壹點面子。”
潮繡
潮繡是中國四大名繡之壹，以其構圖勻稱，色彩強烈，裝飾豐富而聞名。潮繡有1000多年的歷史。主要品種有絨繡、釘繡、金絨混繡、線繡等。有1000多種針規如墊料、繡花、針跡、針跡等。潮繡表現出來的凸繡，使作品具有浮雕的藝術效果，風格獨特。潮繡題材廣泛。主要圖案有人物、龍鳳、動物、花卉、器皿等。主要產品有掛屏、條幅、屏風、床簾、彩眉、服飾、條幅、寶蓋。
潮州木雕
潮州木雕是廣東潮州的民間雕刻藝術，主要用於裝飾建築、家具和祭祀用具。這項技藝主要流行於湘橋區藝兮鎮的蓮上村、西毒村，也流傳到饒平、汕頭、潮陽、揭陽、揭西、普寧、陸豐、大埔、五華、興寧、梅縣等縣市及閩東南沿海地區。潮州木雕始於何時不得而知。目前潮州開元寺天王殿梁架上有壹個飾有“草尾”的鬥拱，是唐代遺物，而銅鈴木龍是宋代遺物。
高唐榨菜
高唐榨菜是廣東潮州壹道具有漢味的名菜，屬於粵菜。腌菜，也就是蘿蔔幹。因為蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，所以被稱為“榨菜”，是潮汕地區的特產之壹。廣東省饒平縣高塘鎮生產的臘菜以色澤鮮艷、味道香甜、肉質酥脆而聞名，深受群眾喜愛。