2.做法:五花肉切成三厘米左右的條狀，去皮。然後切成2毫米左右的片，蔥和姜切片。
3.將肉片放入容器中，放入蔥姜片和除面粉外的所有調料，抓勻，放置壹小時，使其入味。
4、腌制好的五花肉，去掉蔥姜切片，加壹勺面粉抓勻。再加入壹勺面粉，攪拌均勻。鍋燒熱，倒入植物油，燒至六成熱。
5.將肉片放入鍋中，煎至微黃。繼續將油加熱至80%。將炸鍋裏的肉片倒入鍋中炸2 ~ 3秒，然後立即取出放在吸油紙上吸。