酒都杏花村位於山西省汾陽市北部307國道北側，印青高速公路穿境而過。國家東西鐵路幹線太銀銀行鐵路在這裏建有客貨兩用站和大型集裝箱堆場，交通十分便利。以汾酒聞名。早在1500多年前的南北朝時期，這裏的杏花村酒就聞名全國。而且歷代的杏花村都以釀酒和酒文化聞名。盛唐時期，這裏以“杏花村酒如泉湧”、“滿街露青簾”成為酒文化古都。歷史上，中國著名的文人學者如李白、杜甫、爾穆、宋延慶、顧、傅山、巴金、郭沫若等都曾贊美過詩歌。
現在的杏花村風景如畫，到處都是酒。白酒汾酒、竹葉青、白玉粉、玫瑰粉、貝特加都進入了國內外市場，成為最好的酒。杏花村酒廠正在經歷它最繁榮的時期。古井上有壹亭名為沈明亭。據古代碑刻記載，井水“甘、甜、清”，濃郁芳香，是汾酒、竹葉青酒的源頭。
杏花村釀酒始於北魏，至今已有1500多年的歷史。歷代文人墨客題詩刻碑，贊美美酒。神話中的“醉仙居”酒店最過癮。有壹個老人，衣衫襤褸，喝了三次，壹分錢也不出，熟練地吐出香味，把清水變成了酒，把壹口古井變成了神井。杏花村北臨文水，南接汾陽，自然環境良好，交通便利。改革以來，為擴大杏花村在國內外的知名度，使名特酒(汾酒、竹葉青)更具吸引力，汾陽市政府著力打造四大產業(服務業、餐飲業、娛樂業、旅遊業)，成效顯著。擁有中國唯壹獨立的汾酒博物館，收藏國內外各界名人書畫作品3000余件，並建有“酒都碑廊”。現在，酒都杏花村氣候宜人，環境舒適，我們期待著客人的光臨。
(註:本詞條圖為山西汾陽杏花村汾酒集團。)
山西汾陽杏花村考
山西杏花村名稱由來及其古環境研究
根據歷代酒文化書籍的記載，古代汾州釀酒需要杏仁，唐代汾州釀酒廣泛使用杏樹，因此確立了杏花村的名稱。杏花村的名字起源於唐宋，與古老的釀酒技術有關，千百年來從未如此輕松。杏花村的古代環境和今天大不相同。古杏花村位於果紮鎮北部，地理位置符合釀酒養生。釀造需要幹凈的水。古杏花村地區位於山前沖積扇帶，地下水資源豐富。
山西汾陽杏花村的名稱何時起源，地方文獻缺乏明確記載，近代研究不足。筆者幾個月來壹直在關註杏花村這個名字的由來和變遷，發現山西汾陽杏花村這個名字由來已久，從來沒有這麽輕松過。杏花村的名字起源於唐宋時期，與古代的汾酒技術有關。
第壹，汾陽杏花村的名字源於唐宋，與釀酒工藝有關。
1922年，作家肖湘在汾陽杏花村采風時，收集了當地人的口述史:“唐朝時，杏花村這個地方開滿了杏花，叫吳杏花。”筆者認為山西杏花村的名稱在唐宋時期就已確立，與汾酒的技術有關。杏花村之所以是“杏花千樹”，體現的是實用價值而非觀賞價值。
1古代汾酒工藝需要杏仁，所以杏樹在杏花村廣泛種植。
帝江先生在《汾酒史初探》壹文中指出，竹葉青酒在唐代就已存在，唐末宋初發展為羊胎酒。北宋張能臣酒名錄記載為汾州杏仁露。
宋代《北山九經》記載了竹葉青和羊胎酒的配方，並多次提到杏仁在釀酒中的作用。“杏仁曲，每邊100斤，杏仁十二兩，去皮尖，湯泡在沙盆裏，類似牛奶，涼。用兩桶四升冷開水把杏仁泡成汁，分成五面。”說明唐代釀酒對杏仁的重視，書中特別提到南方用瓷壺，北方用沙壺，所以杏仁曲主要指北方。在明代郜璉的釀酒著作中，進壹步明確了汾州羊酒的配方是“十四兩樂，壹斤杏仁”。這意味著，唐末宋初，汾州產的幾種名酒汾酒、羊肉酒、杏仁露都離不開杏仁。酒樓附近自然會廣泛種植杏樹，所以人們也就漸漸把酒樓村叫做杏花村。這可能就是杏花村這個詞在唐末宋初成為酒村代名詞的原因。筆者認為，北齊汾州產的名酒汾酒，也可能是壹種保健酒，所以“皇帝壹日飲兩杯”，到了唐末宋初演變成了羊肉酒和杏仁露，所以中國最早的杏花村在汾州是有道理的。唐朝古道汾州郭榨鎮北三十裏，就是汾州吳杏花酒廠。杏花村酒廠因為地勢高，過去的客商只能對杏林雜雜看壹眼，自然是壹飲而盡。晚唐有四位詩人用過杏花村這個詞，這些詩人都和山西有關。其中兩人是地地道道的汾陽人，分別是薛能和溫庭筠(其祖父封為汾州西河郡公)。雖然有學者提出，杏花村在唐末宋初逐漸演變為壹種詩意的酒意，但杏花村這個詞的酒文化意旨應該來源於此。從詩歌的時代來看，唐詩《清明》和《杏花村》是這種意圖的源頭。
元代政府將羊酒作為中國的特產出口到英法等國，並在出口灑瓶上打上杏花村的商標。商標上還有壹段說明文字:“草原上的金踏板和馬踏；婁宇人醉杏花。”這是中國灑水車首次標簽出口。也印證了元代杏花村名稱的存在。
山西杏花村的杏花正好在清明節。
清明時節雨紛紛，路上行人想死。對不起，餐館在哪裏？牧童指著杏花村。杜牧這首詩的背景是什麽？現在的人都挺好奇的。早先流行於安徽，現在普遍流行。很多學者認為詩中的杏花村指的是“杏花開放的村莊”，但作者仍然堅持山西的理論。
從清明和杏花的組合來看，不可能在南方。到現在，汾州的杏花還需要清明節幾天才能開，而江南的杏花早在2月就開了，和清明相差甚遠。請看史鷙杏花統計:
《汾陽縣誌》和《北京物候誌》對近代華北杏花開放時間的統計
多年平均日期(公歷)最早日期最晚日期距異常的天數。
汾陽杏花的花期為4/6 4/3 4/10 7。
北京杏花的開花時間是4/4 3/25 4/13 18。
《汾陽外貿報》記載“國產杏和野生杏在我縣西部石質山區生長多年，解放前出口。解放後，杏仁成為我縣的主要出口商品”。以上數據證明“清明、杏花、村酒”的組合來自北方，所以筆者認為“杏花、春雨、江南”是另壹回事，與酒關系不大。清末壹位山西舉人在沈明亭記記載了釀酒工人的口述史，唐詩“請問酒樓在哪裏，牧童指點杏花村”就是山西汾酒竹葉青的來歷。
直到明朝，羊肉酒還是汾州的特產。明代揚州人編撰的《事幹註》壹書中說，汾州等縣產羊酒。隨著汾酒工藝的演變，相傳明末清初傅山對竹葉青工藝進行了改革。也許從那時起，羊肉酒失傳了，杏仁不再是釀酒原料，杏樹對貧苦農民來說成了多余，杏樹也就漸漸在杏花村消失了。
因此，杜牧的《清明杏花村》也應該是指唐代汾州的幹酒產地吳杏花。詳見《杜牧《清明》詩中“杏花村”的確切位置——與郎永青先生商榷》壹文。(中國，2005年3月)
二、明清時期古杏花村名稱的演變
1，明清時期杏花村李家名的演變
《舊唐書》載唐代制度:“百戶為內，五裏為鄉。這個縣分為鄉下的廣場和郊區的村莊。李正房村裏都是正的，都是督察。”唐朝時，杏花村有壹個著名的鎮果紮。果紮鎮位於鎮首，位於杏花村東南，古老的杏花村就屬於其中。這種情況壹直延續到元朝，明朝出現了壹個完美的。
明代實行李家制管理地方事務，110戶為壹李，10戶為壹賈。杏花村分為金山北裏和金山李南，金山北裏管轄11村，金山李南管轄3村。明清時期，杏花村屬於景山北裏，李暢大概就住在杏花村。
也就是說，明初的圓滿不是村莊的名字，而是李佳的名字。當時自然村因為人口少，沒有行政村的概念。壹個家庭可以成為壹個村莊，三個家庭可以被稱為小村莊。村落很不穩定，所以明清很多縣誌只記得李佳這個名字。由於明初“完人”名稱的設置，逐漸有了完人村，萬歷《汾州府誌》中汾陽堡村已經有了完人鎮。可見，萬歷年間，最優村的概念確立，取代了果紮鎮的地位。
之所以有盡善盡美的美譽，是因為它是由明朝洪武年間的《景山亭》改造而成。據《明史》記載，沈明亭是明太祖朱元璋於洪武五年(1372)為念法、明理、揚善抑惡、裁決瑣事、輔助刑事處理而建。如果有沈明館，肯定也有景山館，有縣衙地圖的人多半會標明第二館的位置。事實上，除杏花村鎮外，汾陽沒有沈明亭的記載。景山亭南稱景山李楠，北稱景山亭，逐漸演變為景山村。無獨有偶，靈石縣著名的王嘉大院靜升村也是由靜山村演變而來。在明清的時候，裏和村完全是兩個概念，現在很多明清都消失的無影無蹤了。
盡管如此，我們仍然可以從其他材料中證明，山西杏花村的地名在明清時期仍在使用。最好的歷史證據是山西工業記錄。光緒初年的壹順魁酒廠和光緒三十四年三盛的魁酒酒廠都將產地標註為杏花村。還有很多其他的詩歌和散文的證書。第壹，杏花村有壹幅明末清初傅山先生的手跡，上面寫著“花造”。古人寫的方向和今天不壹樣，所以應該讀作“香花所作”，香花應該是指杏花。其次，清代《汾陽縣誌》記載了清代曹叔古的《汾酒曲》詩:甘露堂釀荒，空春鳥勸提壺。飲酒者是春天馬的好夥伴。他們去過杏花深處嗎？“深杏花”指杏花村。三、清代沈鳴亭酒泉記莊“汾酒天下第壹，沈鳴亭為上。唐詩韻；問當地人哪裏買酒省心？牧童笑而不答杏山村。都是因為這個原因。”還要強調杏花村。第四，古代民歌《汾州府，汾陽市，離城三十裏杏花村》《完美杏花村》都提到了杏花村。
2汾陽杏花村與明清南方園林不同。
杜牧《清明》詩，因其酒文化價值較高，對該詩創作的時間、地點等問題引起了諸多爭議，尤其是關於“杏花村”的確切位置，爭議較大，全國出現了幾個杏花村。其實山西的杏花村和其他地方的杏花村是不壹樣的。
明清時期，南方私家園林興盛。雖是人作，卻如畫，輔以古代文人詩詞的情調。所以江南的幾個稻香村，杏花村，也是十二景，大概都只是借酒澆愁，增加壹些審美效果。其實清朝的《江南通誌》也說得很清楚，是“以唐詩命名”。換句話說，借用了唐詩中的壹個村名，造了幾個漂亮的園林，滿足了幾個讀書人的自慰。從審美的角度來說，杏樹很少作為園林的主要景觀，尤其是在南方，偶爾點綴壹兩棵也是常有的事。
汾陽古村落吳杏花，不是花園，而是酒樓。有幾千英畝的杏樹不是用來觀賞的，而是用來釀酒的。那裏沒有花，因為杏花的花期很短，搖搖晃晃的杏樹不值得壹看。只有釀酒工人的辛苦和酒糟的余香。導演張藝謀拍了壹部電影叫《紅高粱》。光著身子汗流浹背的場景，大概就是農業文明時期杏花村的真實面貌。
山西杏花村不是園林，釀酒工人自然沒時間欣賞詩詞。考名分，依附於言情，與民生無關，自然與杏花村的酒工無關。所以山西杏花村史料少，民間故事多。
第三，民國時期汾陽杏花村名稱的歷史記載。
1條村名記錄
報紙上記載，作家蕭湘於1922年在《大公報》發表遊記《詩人歌唱的杏花村》。文章寫道:“原杏花村是山西汾陽的壹個村莊，距縣城約30裏。”這位作家還感慨地說:“我想借著杏花村的酒擺脫我長久以來的阻礙。誰知這個被人口迷了幾百年的杏花村，除了這裏的老人們講的壹個神話，找不到任何可供人們憑吊的信息和歷史文化上公認為參考的記載。”這份文件顯示，民國時期的杏花村是指民間的汾陽杏花村。
載入史冊的是“汾陽杏花村義泉永酒廠汾酒，巴拿馬1915榮獲金獎”。民國八年《大中華山西省地理》第六十八章介紹汾陽縣物產:“汾酒名揚天下，杏花村尤佳。”郭守謙先生從日本收集的民國關於汾陽的典籍簡介也是:“汾陽釀酒，首推杏花村壹泉永。工廠銷往全國各地，原料取自本縣杏花村，聞名天下。”民國時期，鄉紳劉天呈的《汾陽遺》記載“杏花村有許多酒廠”。這些文獻表明，民國時期杏花村的正式名稱也是指山西汾陽的杏花村。
但在民國地圖上，甚至解放後更早出版的山西地圖上，汾陽杏花村壹帶都被標註為“荊山村”。發生了什麽事？據民間傳說解釋，杏花村是因李闖王“倚仗馬梨樹臻於完美”而改名為“完美村”。實際上，上述觀點並沒有明確杏花村與景山村的關系所造成的誤解。杏花村和雞山村不是壹個村。因為他們離得很近，而且稷山是鄉政府所在地，所以民國時期的壹些地圖上標明了稷山村。
那麽，民國時期的景山村和杏花村是什麽關系呢？下面的史料可以說明，這兩個並不是同壹個村子。
表二。汾陽酒廠於民國二十五年列入山西工業誌:
工廠名稱和地址組織員工成立時間
壹順魁杏花村是清光緒初年合資14
德厚成了好村。清光緒三年合資15。
艾全勇景山村民國二十三年合資企業14
三盛是民國三十四年的魁星村。
從以上史料來看，圓滿就是圓滿，杏花就是杏花。民國時期實行區鄉制。在杏花村地區，有十多個自然村，其中壹個就是杏花村。由於人口的增長，杏花村這個北方的小村莊逐漸變成了壹個擁有完美的村莊，百姓將兩者混為壹談，形成了壹村兩人的局面。
王闖隸書:“酒鬼酒獻英雄，全民擁軍，王闖留題詞，盡在杏花村”。史料表明，王闖進京時確實經過杏花村，而且肯定會喝酒。然而，所謂的“完美杏花村”只不過是王闖把兩個村莊的名字連在了壹起。完美不是王闖的發明，杏花村也不是為此改名的。
民國時期古杏花村選址調查
《汾州滄桑》第二卷《杏花村西堡》壹文介紹了古杏花村的位置:“區域內原三村之壹為茂林莊，俗稱貓兒莊，大致涵蓋本村北部。第二個地方是杏花村，被當地人誤稱為繡莊。”《汾陽遺事》記載杏花村有很多酒樓。它的三個西南頭。”杏花村東寶:據《汾陽遺事》記載，杏花村在西北，前面有許多酒廠，裏面有甘甜的水井。
民國杏花村遺址位於杏花鎮北部，東臨深井，西望河西，東臨義泉湧舊址。大門門楣上有壹面清末“杏花村”的磚雕，墻上有巴拿馬運動會後的古碑。
4.顧杏花村的選址與規模研究。
顧杏花村位於果紮鎮北部，地理位置符合釀酒衛生。釀造需要幹凈的水。杏花村地處山前沖積扇地帶，地勢北高南低，地下水資源豐富。何明清京山裏，唐代郭榨鎮，地處交通要道，人口眾多。所以為了保證杏花村的水源不被居民汙染，自然形成了人口南住，杏花村的酒樓北移的格局。杏花村自古就是釀酒基地，這也是杏花村位於北方的原因。
唐朝全國人口只有幾千萬，古杏花村人口規模很小。唐詩的“極度荒蕪”正是歷史環境的寫照。酒店是壹個汙染嚴重的地方。雖然巷子裏時不時會有酒味，但聞久了酒味也不是問題。酒廠的汙染是空氣汙染、酒糟堆積、酒廠汙水排放。酒廠的汙水到今天都還難以清除，更何況古代生產條件落後。可想而知，那時候的財主和店主都不會住在杏花村，酒席也不會安排在酒樓。所以我覺得當時杏花村周邊幾乎沒有人居。明清時期，隨著人口的增長，在果紮鎮和杏花村之間逐漸形成了壹個新的聚落——荊山村。這就是為什麽明末傅山先生題寫杏花村，並寫下“村中飲好，意在肯定”的詩句。只有那些被稱為酒腿的窮酒工才會在杏花村長期居住，這也是古杏花村小的原因之壹。再加上封建時代農業生產水平有限，政府重農輕商，交通方式相對落後，酒樓較多，所以其生產規模極其有限。直到民國時期，資本主義發達，汾酒銷往全國各地，酒廠只有壹個院子那麽大。這也是杏花村長久以來嬌小的另壹個原因。
如今，丹鳳陽杏花村的人口已經發展到數萬，周邊的幾個村子也合並了。但解放初期汾陽人口只有1.2萬。杏花村的環境發生了巨大的變化，難怪我們很難找到古城。
杏花村是釀酒的地方。在古代，只有酒鋪和香，永遠不會有花和花園。除了詩人偶爾喝酒，就是釀酒工人的汗水和貧窮。據記載，民國時期汾酒工人月薪只有4元。所以，作家肖湘感嘆“這個幾百年來人口密集的杏花村，找不到任何可供人們憑吊的信息”。其實也不是沒有，只是編劇沒發現。顧靖館在那時就已經存在了。
動詞 （verb的縮寫）結論
山西杏花村起源於唐代。當時因為汾州保健酒汾酒、羊肉、杏仁露都需要杏仁，所以酒樓附近廣泛分布著杏樹，久而久之村名就成了習慣。後來隨著汾酒工藝的改變，杏仁不再是釀造的原料，杏花村的杏樹失去了保護，逐漸消失，村名也逐漸被誤傳為繡莊，明清時被李取而代之，杏花村的名稱壹直存在。解放後，建立杏花村鎮，杏花村由村名改為鎮名。
在本文的寫作過程中，得到了山西師範大學教授的悉心指導和山西杏花村汾酒廠張先生的熱情幫助。我想謝謝妳。
參考數據
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2帝江，汾酒史初探，文景明，劉晶安，《杏花村選集》[M]第壹卷，北京出版社，1992。
3，杏花村西寶，王，劉瑞祥，汾州滄桑[M]卷二，北嶽文藝出版社，2003。
4、馬《典校·汾州府誌》[M]，陜西人民出版社，1994。
5汾陽縣誌辦公室，汾陽縣誌[M]，物候卷外貿卷，海潮出版社1998。
6侯，論開發景盛古鎮的可行性，世界文物[J]，2007，1
7郭雙偉，汾酒文化[M]，山西出版社，2004
山西杏花村村名的由來
洪
(山西師範大學城市與環境研究所，臨汾，041004中國)
摘要:蒂姆