所需食材:鮮魷魚、幹辣椒、花椒、小蔥、花椒小米辣、姜蒜、豆瓣醬。
配料的準備:
1，魷魚洗凈瀝幹水分，用切割刀切塊備用。
2.將小蔥、小米、辣椒切丁，姜蒜切丁備用。
練習:
鍋裏熱油，放入姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香，再放入豆瓣醬炒香，放入魷魚炒至生，放入少許料酒炒香，放入花椒、小米，下壹勺蠔油、雞精炒勻，放入小蔥炒勻。