這要看妳的鍋是什麽材質的了。不同的材料有不同的開鍋方式。
鐵鍋-不銹鋼:
1.將濕抹布或蔬菜布浸在中性洗滌劑中，清潔鍋的內外。
2.將淘米水放入八分鐘，放在煤氣竈上煮4-6分鐘左右。然後關煤氣，用水沖洗幹凈，再把鍋裏外擦幹幾遍。然後中火加熱鍋後，關煤氣，倒入壹些食用油，用紙巾或清潔布均勻的鋪在鍋內，待鍋體冷卻清潔後即可使用。
3.鍋使用壹段時間後，鍋體上會出現五顏六色的條紋，這是不銹鋼發熱的正常現象。
4.用完後鍋會變黃，是不銹鋼的。可以通過白醋浸泡清洗來改善，這種現象不會對人體造成傷害。
鐵鍋-精品鐵鍋
新鍋使用前，請取出，將牛奶與水或醋與水按1:3的比例混合，倒入鍋中加熱，煮沸後立即關火。用海綿或清潔布清潔鍋壁和鍋蓋，然後用清水沖洗幹凈。用清潔劑或魚用專用清潔劑清洗鍋的外部。
鐵鍋-鑄鐵鍋
第壹次使用前請用清水沖洗並擦幹，然後塗上壹層薄薄的食用油。
其他不粘，無煙woks-塗層，無塗層，來自陶靜，可以在清潔後使用。