古代名宴對現代酒店宴席設計有何啟發?

以“面東為尊”或“左為上”為原則。封建社會的宴飲活動，座位安排很有講究。我國是禮儀之邦，從古代名宴中受到的啟發，人們在宴飲活動中重視禮節、禮貌，幾千年來已形成了文化傳統，其中表現倫理美、形式美的壹些規律，壹直沿用到現在。現代禮儀要堅持平等原則，平等是現代禮儀的基礎。因此現代家庭宴會，座次靈活安排，以尊敬老人、尊敬師長、尊重賓客、愛護兒童為原則。均衡對稱，主菜放當中，副菜圍成壹圈，菜肴造型正面朝向主賓。宴會前後主人對親朋都要敬茶，熱情招待，賓客辭行要向主人答謝。整個宴會活動，氣氛熱烈，秩序井然，使得與宴者始終心情寬舒，既享用豐盛的肴饌，又增進了彼此間的情誼。