吃豬蹄飯在泰國很受歡迎。整個蹄子軟爛，皮晶瑩，肉爛而不柴。它們在案板上剁碎，蓋上米飯，澆上湯，再放壹個糖果蛋。太完美了。
清邁古城附近有壹家著名的鳳飛飛豬腳飯。老板娘長得像鳳飛飛。前年去吃的，很依戀。我試著在家自己做。
豬蹄足夠好吃。都是去骨剁碎的拌飯，都是肉。這是什麽神仙飯？
[配料的準備]
豬肘，姜，蔥，胡椒，冰糖，鹵汁包。
實踐課程
1.豬肘洗凈毛，骨肉分離。
2.將蹄肉放入鍋中，加水、料酒、姜片、蔥段、花椒，煮至水開，撇去浮沫，撈出肉。
3.鍋裏燒熱油，開小火，放下冰糖。冰糖融化成焦糖色後，放下肉，將糖翻炒均勻。
4.倒入兩勺生抽，壹勺老抽，兩勺黃酒。將開水煮沸至沒過豬蹄，再轉入高壓鍋。
5.在高壓鍋裏加入姜片、蔥段和各種調料(我用的是鹵汁包)。蓋上蓋子按1小時。
6.開蓋後取出所有香料、蔥、姜，加入幾個煮雞蛋，煮15分鐘取汁。
7.挑出壹大塊紅燒肉，在案板上切成小塊，鋪在米飯上。放壹個雞蛋在上面，就可以吃了。
有壹封可愛的私信問我關於口腔護理的問題。大家都知道，我是重慶人。平時吃辣嘴重，牙齦很敏感。普通牙刷經常出血。我的建議是:千萬不要放棄好的食物，但是要註意口腔衛生。
每天認真刷牙，選擇合適的牙刷(最好是電動牙刷)。飯後漱口，定期去醫院洗牙。我現在用的牙刷是壹個喜歡多年的博主推薦的電動牙刷。
當時有博主拿它和飛利浦最貴的電動牙刷做對比。結論牙膠具有較高的性價比，其功能並不遜色於價格貴幾倍的牙刷。
這個貧民窟的姑娘當場不知所措，用了之後感覺真的很好。主要是清潔就夠了，但是不會像以前用牌子那麽費勁，會傷她的腦子。
萌牙電動牙刷有五個等級(敏感、清潔、按摩、美白、拋光)，絕對滿足日常所有需求。這是我第壹次喜歡使用按摩裝置。用了壹周左右，牙齦已經不出血了。特別神奇。
現在，[清洗]齒輪很普遍。很幹凈，力度也剛剛好。食物殘渣完全消失，牙齒幹凈，不用擔心越來越大。
用了兩個月，明顯感覺吃冰對牙齒的刺激消失了。還想誇誇它的續航能力，壹次充電90天出行必備的好東西。