500克幹辣椒面
白芝麻100g
菜籽油1250克
八角形1
3片芳香的葉子
辣椒1小八
草果1
-步驟-
1.選擇辣椒
2.我們都拿幾十斤辣椒面給別人加工。辣媽可以用料理機做辣椒面。
3.今天做了壹斤辣椒面，準備了幾片香葉，壹個草果，壹個八角，幾十個幹花椒。這些材料做出來的辣椒油更香【紅心】。
4.生白芝麻100克
5.準備壹個幹凈無水的鍋，將辣椒面、白芝麻、八角、香葉、花椒、草果用刀切開放入鍋中。
6.建議用電磁爐炒辣椒面，控制溫度。用小火炒辣椒面。
7.辣椒面會怎麽炒？註意辣椒面的顏色，微微轉紅，然後就能聞到淡淡的辣椒香味。將辣椒面翻炒幾分鐘左右。。
8.將辣椒面翻炒，放入大陶瓷碗中(記住，不能用玻璃碗或塑料碗)，中間挖壹個洞，在洞中間放草果、八角、香葉。
9.鍋裏放菜籽油，大火加熱。我在壹斤辣椒面裏放了2.5斤菜籽油。吃的辣椒油可以多放點菜籽油。
10.菜籽油燒到冒煙，就可以關火了！靜置8分鐘左右，直到油溫下降。
11.8分鐘後，將加熱的菜籽油倒在辣椒面上，同時用筷子攪拌辣椒面，使其受熱均勻。簡單幾步，辣椒油就做好了。
12.成品