1.預算:首先妳需要有壹個大概的預算，確定自己能負擔的婚禮費用。根據預算，可以開始規劃菜單了。
2.菜品種類:在確定菜單時，要考慮菜品的種類，包括熱菜、涼菜、主食、甜品。我們應該努力豐富菜肴的種類，以滿足不同客人的口味需求。
3.菜肴的質量:在婚禮菜單中，菜肴的質量同樣重要。應選擇質量好、新鮮的食材來提供美味的菜肴。
4.菜品數量:在確定菜單的時候，妳需要考慮每壹道菜的大小和數量。要保證每桌客人都能得到足夠的分量，不要浪費太多。
5.寓意和象征意義:婚宴的菜品通常要有壹定的寓意或象征意義，比如象征“早生貴子”的紅棗蓮子湯，以及“相守百年”的芹菜百合。
6.時令菜:根據季節選擇時令菜，如春天的鮮菜、夏天的涼湯、秋天收獲的水果、冬天的暖身燉菜等。
7.特色菜:可以根據婚禮的主題或新人的個性選擇壹些特色菜或甜點，增加婚宴的獨特性。
8.考慮客人的口味:在確定菜單時，應考慮客人的口味和偏好。比如婚禮上有外賓，可以準備壹些中西合璧的菜肴。
9.葡萄酒搭配:除了菜品，葡萄酒的選擇也很重要。根據婚禮的主題或者客人的喜好，可以選擇與之搭配的酒。
10.食物過敏:如果婚禮上有食物過敏的客人，要特別註意避開過敏原。可以提供壹些不過敏的替代食物選擇。
11.布置和裝飾:婚宴的菜肴不僅要美味，還要有壹定的視覺感染力。可以註意設置和裝飾，讓每壹道菜看起來都很漂亮，很吸引人。
12.溝通調整:與酒店或餐飲服務商充分溝通，讓他們了解妳的需求和期望。菜單確定後，可以根據實際情況進行必要的調整。
13.個性化菜單:如果妳想要更個性化的菜單，妳可以選擇自制或定制的菜肴。這樣更能體現妳獨特的風格和喜好。
壹般來說，確定婚宴菜單要充分考慮預算、口味、象征意義、季節性、特色等因素。同時，與酒店或餐飲服務商的良好溝通也很重要。